すべては小麦粉で混ぜて焼く!?

ちょうど夫Ｉ氏の友人たちが遊びに来てたので
おつまみをいくつか。

nikoもお気に入りの調理法。
椎茸に、マヨネーズ、しょうゆ、そしてトースターで焼くだけ。
好みでごま油やオリーブオイルをたらしても。

この日はきゃべつ敷いてました。

のん兵衛も、子どもも喜ぶポテトフライ。
胡椒をきかせて、ケチャップ添えて。

先週のトマトとレタスがまだ残っていたので、アボカドとマヨポン酢和えに。

あと、うるめいわしを焼いて。

そうそう、納豆のきつね焼きも。

ネギたっぷり、からしたっぷりで和えた納豆を
油揚げに詰めて、トースターで焼きます。

おかかを混ぜたりかけたりもイイです！
じゃこもゆかりもお好みで。

最後に、前日の残り物の焼きそばと、
先週のニラと人参と今週の長芋と長ネギ、
小麦粉とベーキングパウダー、卵１個で
お好み焼き！

中にしっかりソース焼きそば、おいしかったです。
これはお客さんがいるあいだに間に合わず
一夜あけて今日の夜食に食べました。

小麦粉の調和力というかまとめる力はすごいです。

子どもの苦手な青菜を効果的にとれる。

この日は、元気いい人参葉が手に入ったので
ちくわのみじん切りと
小麦粉とベーキングパウダーでまとめて
チヂミ風にポン酢と粉とうがらしで食べました。

人参葉はかきあげも美味しいのですが、
ふっくらさっくり揚がった天ぷらは
それほどの量食べられません。

でも。

チヂミにすると
人参３本分
ニラなら１束
あっという間に食べられます。

ジャンクな味付け（おたふくソース、マヨとかできあいのポン酢とか）でも
こんだけ緑黄色野菜とれたらいいだろう、
という気になります。

私の好物でもあり、
遅い帰宅時の夕飯に
日曜のブランチに
おやつに

野菜を刻んで小麦粉で焼く！

うちでは頻繁に使います。
ベーキングパウダーいれてさっくりにするのがおすすめです。