きのこのピリ辛酢炒め

皆さんこんにちは
ラブキッチントータルプロデューサーのMaricoです。

昨日は大阪のお気に入りのオーガニックカフェに行きました。

暖炉の薪がパチパチとあたたかい空間です。
そしてなんと！
鏡餅が玄米餅でした(*^_^*)

さてさて今日は特に秋冬にたくさんとりたいきのこのレシピをご紹介します。

★きのこのピリ辛酢炒め

材料

しめじ　　1袋
えのき　　1袋
しいたけ　1袋
赤唐辛子　1本

A
酢　　　　大さじ３
きび糖　　　小さじ2
塩　　　　小さじ1/2

作り方
1.きのこは石づきを落とし、しめじとえのきはほぐし、しいたけは大きめにスライスする。
2.フライパンに油を少量、赤唐辛子をいれて中火にかけ少し炒め、きのこ類を加える。
3.しんなりするまで炒めて、混ぜたAを加え水分がなくなれば出来上がり。

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免疫力を活性化し、
抗ガン効果が期待されているキノコ類をふんだんに使うメニューです。
椎茸を代表にキノコにはビタミンＤが豊富です。
インフルエンザ予防にも役立ちますので、秋冬はキノコ類を積極的に食べましょう

それではまた


Marico