アシスタントの薫です
今日は、お家で簡単に作れるヘルシーおかずを紹介します。
名付けて
ネバネバおろし
前回に続きネバネバ系レシピです。
ネバネバおろし
・絹ごし豆腐 １丁
・大根 １／３本
・長いも １／３本
・めんつゆ 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・ネギ 適量
1，長いも、大根は皮をむいて、すりおろす。
2，ボウルに１を入れ、めんつゆをかけて、ざっくりと混ぜ合わせる。
3，豆腐を入れて、手で崩しながらまぜあわせる。
4，さらにしょうゆをかけて、まぜあわせる。お好みでネギを散らず。
ーーー
ワンポイントアドバイス
大根おろしは汁も一緒にいれます。
甘めの味が好みなら、めんつゆを多めに。反対にしょうゆを多めにすると辛口になります。
納豆を入れたり、ご飯やおそばにかけても美味しく頂けます。山芋は、胃などの粘膜を保護し、たんぱく質の消化吸収を助けるぬめり成分のムチン、ビタミンB群、C、カリウムなどのミネラル、食物繊維などをバランスよく含んでいる食材です。
たっぷり含まれている消化酵素のジアスターゼは熱に弱いので、すぐれた消化作用を期待するなら、生食がおすすめです
消化促進と体力回復効果のある酵素アミラーゼとカタラーゼを含むので、肉体疲労時や胃腸が弱った時に食すといいです。
特に活性酸素を解毒する酵素カタラーゼは加齢とともに体内生産量が減少していくので、積極的に摂りましょう
アレンジ自在☆
納豆を入れたり、ご飯やおそばにかけても美味しく頂けます
今夜のおかずの一品にどうでしょうか
では、このへんで。
良い一日をお過ごしください
