料理教室☆きまぐれランチ♬くるみドレッシング・サラダ
生徒さんから以前のアンケートにくるみを使ったものを作りたい…
との要望があって、スイーツにはよく入れるのですが、料理はあまりないなあと思い、簡単なドレッシングを作ってみました☆
くるみの量でドレッシングの濃度がかわるのがよくわかって発見したような気分になりました
くるみドレッシング
材料 作りやすい分量
くるみ ５０ｇ
生姜汁 小さじ２
砂糖 大さじ３
しょう油 大さじ５
米酢 大さじ４
酒 大さじ２
ごま油 大さじ３
作り方
1. クルミは鍋で弱火にしてから入りし粗熱を取る。
2. 酒は小さい耐熱皿に入れ、レンジ５００ｗで２０秒ラップなしで
加熱し、アルコールを飛ばし粗熱を取る。
3. ミキサーに全ての材料を入れてなめらかになるまで回す。
試食の時に生徒さんがドレッシングがピリッとする…と言われて
何だろうかと話していました
生姜の辛さしかないです。。。
少しかたまりがあったのかもしれません
生姜は防腐作用、殺菌作用もあるし、新陳代謝を促せ、気力、体力、免疫力を高めるという心身の特効薬みたいなものです☆☆☆
積極的にいろいろな料理に入れたい薬味です。。。
サラダは、サニーレタスや紫玉葱、トマト、ヤングコーン貝割れ大根、
かくしフルーツに輪切りのキウイを…（結構ドレッシングと合います）
などを盛り付けてくるみドレッシングを添えました♪
このドレッシングは家でも簡単に作れるし、生徒さん方もまた作りますと言われてうれしく思いました(^^♪
くるみが少しあったらできるのでおススメです
次の料理教室で何を作ろうかと楽しみです♪
参加しています。よろしくお願いします
