生鮭とさつま芋のバルサミコ酢炒め
秋と言えばさつま芋や鮭は外せませんね…
さつま芋の甘さは癒されるし、鮭は油がのって美味しい。。。
片栗粉を付けてバルサミコ酢でソテーしてみました
材料 ３人分
生鮭切り身 ３切れ
さつま芋（中細めでした） ２本
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ１ + 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ２
塩 小さじ１弱
こしょう 少々
パセリやバジル（粉） 少々
作り方
1. さつま芋は輪切りにして水にさらす。
2. 生鮭は一口大に切る。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、中火弱でさつま芋を入れて５～６分
蒸し焼きにし火を通す。
4. さらにオリーブオイルを大さじ１ひき、生鮭に片栗粉をまぶし、中火にし、側面に
焼き色を付ける。
5. バルサミコ酢、塩、こしょうを入れてゆっくりからめる。
6. 皿に盛り付けパセリまたはバジルを散らす。
バルサミコ酢、、、久しぶりに買って興奮してます
ドレッシングやマリネ、ドリンクにも使えるし、少し入れるだけで高級感が増します☆
もっと使いこなせるようになりたいですが、これからいろいろ合わせて勉強していきたいと思います☆
参加しています。よろしくお願いします
