ダシから作る☆昆布入りカラフルおでん
おでんの季節になりましたね。。。
セブンなどで１個ずつ欲しい具を買っても楽しくて美味しいですが、時間があればお家で昆布からダシを出して作ってもたくさん作れていいものです。。。
おでんのイメージが｢おうど色｣で暗い色の感じがするので、色合い的にはあまりパッとしません。
今日は緑の物に大根の茎の部分や白菜を使ってみました。
中にカニカマを入れてしっかり巻きました～♪
材料 ５～６人分
ダシ昆布 １５ｇ
水 １．５リットル
生姜すりおろし １/２かけ
砂糖、塩 各小さじ２
酒、みりん 各大さじ３
しょう油 大さじ２
大根、こんにゃく、厚揚げ、人参、椎茸、カニカマ巻き白菜、あげはんなど
お好きな具材 適量
作り方
1. ダシ昆布は細く切り、鍋に水１．５リットルと一緒に入れて中火にかける。
2. 生姜をすりおろしたものと調味料を全て入れて、大根やこんにゃくなど煮えにくいものから鍋に入れて
いく。
3. 全て具を入れたら、弱火にし、コトコト２時間以上煮込む。できたら４～５時間ぐらいが煮汁がしみて
美味しいです♪
大きく切った人参や椎茸はおススメです☆
今日は入れてないですが、ゆで卵やパプリカなども色合いが良くなっていいですね。
後の方でレンジで蒸した白菜にカニカマを入れて巻いた物をのせました。
手作りのダシ汁で食べるおでんは最高デ～す☆
参加しています。よろしくお願いします
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