簡単☆いちごのロールケーキ
同期の野菜アドバイザーの方がスイーツ作りが上手で、その方の教室でロールケーキ作りがありました。
作るのを見て、食べてみてとても簡単で美味しかったので、家で作ってみました。
ロールケーキは長時間かかると思いこんで作ることはありませんでしたが、意外と簡単なので生地を冷凍しておけばあとはクリームとフルーツを巻くだけだあと味をしめたのでした♪
材料 １本分
卵 ２個
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
サラダ油 大さじ１
牛乳 大さじ１
クリームチーズ ６０ｇ
生クリーム ８０ｇ
砂糖 大さじ２
ラム酒 小さじ１/２
いちご 中４個～５個
作り方
（下準備）型にクッキングシートを敷く。卵とクリームチーズを室温に戻す。
1. 砂糖と一緒にハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。
2. 薄力粉をふるってゴムべらでさっくり混ぜ、サラダ油、牛乳を入れてまたさっくり混ぜる。
3. オーブンを１８０℃に予熱し、型に２.を入れて１０分焼く。
4. クリームチーズを泡立て器でなめらかにして生クリーム、砂糖、ラム酒を入れてよく混ぜる。
いちごは半分に切る。
5. 生地をクッキングシートから外し、ラップにのせる。
クリームを塗っていちごを手前に置き、しっかり巻く。
ラップに包んで冷蔵庫で１時間冷やす。
その方のレシピを少しアレンジしてみました。
いちごが一緒に巻いてあるとかわいいロールケーキに見えます
時間が少しあればこれからも作ってみたいスイーツになりました♪
参加しています。よろしくお願いします。
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