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FATHER'S DAY~Lemon Sweets~

2017-06-12 16:38:07 テーマ:季節のお勧め

こんにちは Lumpですてんとうむし

 

名古屋も梅雨入りしましたが、今年は陽性の梅雨の予想で、少しほっと 。。

 

今日も晴れ、それもとっても爽やか 晴れ

 

梅雨の話をブログに書いていたところに、幼なじみのゴンさんから

 

「庭の梅の実を収穫したよ、梅漬けない?」ってメールがきました。

 

梅モードになった私たちは善は急げと(収穫したら早くがいいそうです)昨夕いただきました ニコニコ

 

家の庭で収穫なんていいなぁ~ キラキラ

とってもいい香りです ピンク音符

私達は梅酒と梅シロップを作ることにしました グッ

 

 

ブルーベリーの花(実?)

さいたまの友人 Ryokoさんから花の便りが届きました

前回の便りでは白い花だったのが薄ピンクに、、、

もう少ししたら、可愛いから~美味しそう~に。。(笑) ハート

 

 

KURATA PEPPER~クラタ ペッパー・ホワイト~

友人のMisakoさんから黒、完熟に続き白をいただきました。

白胡椒は半熟の実を水に漬け皮をそぎ乾燥させた胡椒。

スープやクリーム料理の味の調えに。

 

新しく白胡椒用にミルを買いました音符

辛み控えめでフルーティ&スパイシーな香りです。

料理に欠かせないスパイスになりましたキラキラ

 

 

KURATA PEPPER  http://kuratapepper.com/index.html

 

 

 

FATHER'S DAY~6月18日~

 

暑くなるにつれ食べたいものや味覚が変わってきますよね。

 

ルンプでは今季新商品のレモンテイストのスウィーツが始まりました。

 

星爽やかなレモンスウィーツは父の日のプレゼントにもお勧めです!!星

 

 

レモンロール

毎年 夏人気のフルーツロールの ゛マンゴー&バナナロール゛(7月予定)・゛白桃ロール゛(8月予定) に

新しく ゛レモンロール゛ が仲間入りしました。

ふんわりしっとり焼き上げたスポンジ生地で

純生クリームのレモンクリームとレモンピールをくるみました。      1本 1360円 (税込)

                        

 

 

レモンバウムクーヘン

生地と周りのフォンダン(お砂糖)にレモンの風味。

冷やして食べるのも夏向けでグッ! OK       1ホール 630円 (税込)

 

 

Natural Sticky

ナチュラル・スティッキー

イタリア産パルミジャーノレッジャーノチーズと黒胡麻たっぷりのグリッシーニ。

生ハムを巻いたりチーズと一緒に。。。チーズ

おやつや軽食だけでなくワインやビールのおつまみにピッタリです 赤ワイン     1袋 580円 (税込)

 

 

*ご希望の方に父の日のバラの花(造花)を差し上げます  

 

余談ですが、、、ブログを書き終えて思ったこと。。

食べ物(私の好きなもの?)って、ま~るい形のものが多い。。ニコニコ

 

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております 音譜

 

 

 

 

 

 

 

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初夏

2017-06-03 17:58:41 テーマ:季節のお勧め

こんにちは Lumpです

 

梅雨入り前にして、真夏日~晴れ さすがに爽やかな暑さを通り越し、

 

早々と名古屋の蒸し暑い夏を思い出してしまいました 晴れ

 

そんな暑い5月の半ばにエアコンが故障~!(大出費?(´;ω;`)ウゥゥ)

 

幸い修理だけでなおり、胸をなでおろしました。

 

時期といい、買い替えなくてもいい、、運が良かったと思わなくてはデス ニコニコ

 

Lumpの店先のオリーブの木に小さな花が咲きました

 

 

昨年~ダイエットパスタ~をご紹介しました、イタリアンレストラン「和伊菜」さんへ食事に行きました ナイフとフォーク

 

お目当ては手打ちパスタとミラノ風カツレツ(前回食べて美味しかったんです ♪)

 

 

小麦ふすま入り手打ちパスタ(ヘルシーパスタ)、名古屋コーチンのレバーのクリームソース。

コーチンの良い出汁で濃厚で深い味わい。ワインがすすみますキラキラ白ワイン赤ワイン

 

 

今が旬の大粒のアサリはプリプリの食感 OK

イタリアンパセリを練りこんだモチモチ手打ちパスタにしっかりトマトソースがからみつき美味しい!

やっぱりワインがすすみますキラキラ

 

 

ミラノ風カツレツ

こだわりの豚肉(定番は仔牛)をたたいて伸ばして、チーズを合わせた自家製パン粉をまぶして、

オリーブ、菜種、豚脂の合わせオイルでサクッと揚げ焼きします。

レモンをたっぷり絞っていただきました ♪

またまた、、ワインがすすみます!ハート

 

世古シェフのポリシーは添加物の入った食材は極力使わず、

 

また作り手の見える食材を使い、体の中から元気になる料理作りです。

私達のおすすめのイタリアンレストランです音符

 

和伊菜  http://www.waina.net/

 

ロールケーキ ルンプのスウィーツも初夏に合わせて衣替え ロールケーキ

 

 

 

レモン・ロール (新作です!)

今季初のレモンロール。

ふんわり、しっとり焼き上げたスポンジ生地でレモン風味の純生クリームとレモンピールをくるみました。

夏の始まりにピッタリな爽やかなロールケーキです。          1本 1360円(税込)

 

 

杏仁豆腐

Lump風・杏仁豆腐

イタリアのアンズのリキュールを使った杏仁豆腐は

まろやかなコクとなめらかな食感です。    1個 260円

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております 音譜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MOTHER'S DAY

2017-05-10 17:37:15 テーマ:ブログ

こんにちは Lumpです

 

ゴールデンウィークは天気に恵まれ行楽日和でした♪

 

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね ショボーン

 

 

ルンプに久しぶりの懐かしいお客様が連休を利用して来てくださいました。

 

特にレストランの頃のお客様は15年以上ぶり?タイムスリップしたみたいでした キラキラ

 

 

 

最盛期のネモフィラの花~埼玉の熊谷スポーツ文化公園

お客様のOgiharaさんが花便りを送ってくださいました

可愛いブルーの絨毯 

 

 

4月の初め、レストラン時代懇意にしていただいていた輸入チーズ専門店のトレフルさんから

 

DMが届きました。15年目を迎えられたそうです キラキラ

 

当時、" チーズプロッフェショナル "というチーズのアドバイザーの資格を取り意欲満々な私(若かった~)は

 

東京へチーズのセミナーの参加を兼ねて、こだわりの美味しいチーズのお店めぐりをしていました。チーズ

 

成田空港の近く(輸入チーズを少しでも早く受け入れたいため)でフランス人と日本人の方で

 

営んでいた゛久美味チーズ "で働いていた(修行?)古川さんと知り合い、彼女が次にお勤めされたお店が

 

゛ トレフル ゛さんです。(久美味さんは残念ながら閉店)

 

トレフルさんは代表の桑原さんと古川さんの女性2人で始められました。

 

ナチュラルチーズはお店ごとにこだわりの熟成をしています。

 

ちなみにフランスでは昔から熟成士という仕事(資格)もあるんですよ。

 

チーズそのままだけでなく、チーズフォンデュ、チーズリゾット、ラクレット、、など

 

ルンプにはチーズを楽しみに来てくださるお客様が増えました キラキラ(懐かしい思い出です、、)

 

本格的なチーズから遠ざかっている私の、好み・食べたいチーズをお伝えして届いたチーズ。

(上のオレンジ色のから)タレッジオ,コンテ10ヵ月、オッソーイラティ(羊)、ブリードモー、

サントモール(山羊)、シャビシュー(山羊)

 

チーズの盛り合わせ。。。薄切りパンやクラッカー、ナッツ、ジャム、ドライフルーツと一緒に楽しみます

久方ぶりでしたが、以心伝心好みのチーズ!

夕食のオードブルでいただきました 音符 (サントモールはすでにお腹の中にグッ

 

美味しいチーズでワインもより美味しく感じますハートチーズ赤ワイン

 

お客様とお店には信頼関係が大事なんだなぁと改めて思いました ニコニコ

 

今のルンプでも忘れてはならないことですね 照れ

 

☆ トレフル 東京都中野区中央2-5-16  tel/fax 03-3361-5810 (私の秘蔵のチーズ屋さんです

           *業務店の方だけではなく一般の方への販売もされています

 

~MOTHER'S DAY  5月14日(日)~

 

母の日。。。甘いもの(お菓子)は食べない、着るものはいらないからね、っていう母に

 

今年はどうしようかと、、、

 

決めました♪

 

小豆は甘いもんじゃないと言いはる小豆好きの母にルンプ特製・小豆クリームの抹茶ロール、

 

そして一足早く一冊の本をプレゼントしました ピンク音符

 

佐藤愛子著 話題の本 「九十歳。何がめでたい」

佐藤愛子ファンの母に ピンク音符

親も子も読んで元気になるらしいです♪

期待を込めて。。

 

季節のロールケーキ・・・小豆クリームの抹茶のロール

宇治抹茶を贅沢に使って焼き上げたスポンジ生地で北海道産の小豆とクリームをくるみました

                            1本1450円(税込) ハーフサイズ、カットロールもございます

 

 

母の日のラッピング

バウムクーヘンとロールケーキ専門店ならではの母の日ギフトはいかがですか キラキラ

                                    *地方発送も承ります

 

ご希望の方にはカーネーションを1輪(造花)さしあげます  ハート

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております 音譜

 

 

 

 

 

 

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