イギリスのティールームで

イギリスにはいろいろなタイプのティールームがあります。

５スターホテルの中にあるような豪華なものから、小さな街にあるこじんまりしたもの、そのどちらも私は好きです。




イギリスの伝統的なお菓子には定番があります。いろいろ現代的にアレンジしたお菓子も、また楽しいのですが，ベーカリーに行けば必ずと言っていいほど見かけるお菓子は、気取りがなく素朴でどこか懐かしいような温かい気分になります。


日本の和菓子にも、おはぎや草餅、みたらしだんごなど今も変わらぬ定番があるのと似ていると思います。また、イギリスのお菓子には発祥の地名がついたものも多くあり、家庭でも親しまれたものが数多いのもおもしろいですね。

今月のベーキングクラスではWals地方のお菓子をレッスン。素朴なお菓子の代表かもしれません。
お楽しみに！
（画像はイメージです）



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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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