まぐろの血合いレタス添え

まぐろの血合いは１時間 水に浸けて血抜きする。



水気を切りキッチンバサミでミンチにする。



塩、ナツメグ、オールスパイス、ガラムマサラを入れて混ぜる。



卵と生姜を入れて混ぜる。



小麦粉を入れて混ぜる。



フライパンにバターを敷いて加熱する。



練るように水分を飛ばす。



器に詰める。



レタスを添えて完成。
バゲットやクラッカーを添えても良いです。