強い台風
も通り過ぎ、小学校は休校でしたがやっとお日様も顔を出しました
今日も一日暑くなるのでしょうね！
今日はブルーポピーシード入りのマフィンです。食べるごとにぷちぷちの食感が楽しいんです
また、スライスアーモンドをトッピングして表面もカリっとしていますよ！
クリームチーズを混ぜ込んだ生地なので、ふんわりチーズが香ります
クリームチーズとブルーポピーシードのマフィン（マフィン型、小10個分）
【材料】
・クリームチーズ ６０ｇ
・バター ４０ｇ
・砂糖 ６０ｇ
・卵 1個
・薄力粉 １２０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・牛乳 ５０ｃｃ
・レモン汁 大さじ１/２
・ブルーポピーシード １０ｇ
・トッピング用スライスアーモンド お好みで適量
【下準備】
・クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。（急いで使う場合、レンジ弱で30秒前後かけてもＯＫです）
・卵は冷蔵庫から出し、室温においておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
【作り方】
室温に戻したクリームチーズとバターに砂糖を入れ、しろっぽくなるまでよく混ぜます。
卵を入れ、よく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをいれ、練らないようにさっくりと混ぜます。
まだ粉気が残った状態で牛乳、レモン汁を入れ混ぜます。
ブルーポピーシードを入れ、生地に艶が出るまで混ぜます。
スプーン2本を使い、マフィンカップに８分目まで生地を入れます。
スライスアーモンドを表面に適量飾り、180度に予熱したオーブンで２２分焼いたら出来上がりです
天板に並べる時は、火の通りが良いように3個-4個-3個のようにずらして並べると良いです。
マフィンカップから出すとこんな感じになっていますよ
試してみてくださいね！
おすすめのグルメサイトです！
是非ごらんください！
