コラーゲン入り水ゼリーでプルプル

普段はあまり甘いものは食べません。
頂き物などはありがたくいただきますが、ケーキを買ったりしたのはもう覚えてないくらい前。笑
そんな私がよく買うデザートは、ゼリー！
フルーツ入りとか最高です。
自分で作れたらいいけど、なんだか大変そうだな…と敬遠しておりました。

が！

ニッタバイオラボさんから素敵なお届け物。
こちらは以前HGコラーゲンパウダーをいただいてすごく良かったの。

今回は
ゼラチンのニューシルバー＆アガーのクールアガー

ゼラチンはよく聞くし使うけどアガーってなんじゃ？？
って思う人も多いのかな？？

まずゼラチンのニューシルバー
原材料は「牛骨／牛皮」
強度が高い
顆粒タイプですぐ溶ける

こちらは一度温めたジュースやコーヒーに直接加えて、冷やし固める

次にアガーのクールアガー
豆科の種子植物が主成分
ゼラチンと寒天のいいとこ取り
固まりやすく常温で固まり溶けにくい
事前に粉末材料とクールアガーを混ぜ合わせて、水で撹拌。
その後中火で煮溶かす。

と、温めたものに加えるか、加えた後の温めるかの違いあり。
冷やして固めるゼラチンに対してアガーは常温で固まる。
イコール
アガーは常温では溶けないので、お料理に向いている。

ということになりますね。

私は早速
ニューシルバーでミントフレーバーの水ゼリーと、クールアガーで蟹と菜花のゼリー寄せを作りましたよ。

フレッシュミントが手に入ったので45度のお湯にどさっと入れて数分蓋をして蒸す。

葉は取り除き、好きな容器に入れて冷蔵庫に。（ただいま冷蔵庫の中で固まるのをまっております。）

蟹は冷凍庫に眠っていた蟹爪をほぐし、菜花は事前に茹でておいたもの。
白だしををつかった出汁にクールアガー投入。（少しずつね）

粗熱をとり容器に入れて放置。

待つ時間が多少かかりますが、お昼に仕込めば夜に食べられる～。

ちょっと固めるだけで特別感が出るのが嬉しいよね。
ちゃんと固まっておる！

何より事前にふやかしたりする手間が一切ないので、ストレスがない！
やっぱり見て手間かかってそうな料理って、本当に手間がかかってたりするけど
ニッタバイオラボのシリーズは顆粒で使いやすく、手間かからず。
なのに出る出る特別感❤️

これはヘビーユーズ間違いなし。

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