今月は「おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理」がテーマということで、スペアリブの煮込みを作りました。
息子はご飯をよく食べるほうだとは思うのですが、通学や部活で思った以上に体力を消費しているようで痩せてきたので、最近はちょうどごはんが進むようなスタミナ食をよく作っていたところです。
砂糖ではなくマーマレードを使うと甘さやコク、フルーティーさが加わり、短時間でも味がしっかり絡むたれが出来上がります。
少量ですが、にんにくを入れるのもポイント。
ハウス「特選本香り生にんにく」なら、瓶タイプなので手ににおいがつくのを気にしたりする必要がありませんし、使いたい量の調整も簡単で、気軽に幅広い料理に使いやすいんですよね。
このたれがまたごはんにもお酒にもぴったりなんです。
スペアリブではなく鶏ももや手羽中で作っても美味しく、その場合は焼きつけずに全ての材料を一緒に煮こむだけでできます。
～作り方～
４～５人分
スペアリブ ５００～８００ｇ
しょうゆ ７０ｇ
オレンジマーマレード １４０ｇ
ハウス「特選本香り生にんにく」 １０ｇ～（好みで増減）
塩 少々
GABANブラックペパー・ホール １０粒
①スペアリブに軽く塩をふり、フライパンで油を使わずに表面を焼き付ける
②油が多いようであれば少し拭き取り、残りの調味料を全て入れる
③たまにスペアリブを返しながら、１０～１５分ほど中火～中弱火で煮こみ、スペアリブに火が通ってソースがとろりと煮詰まったら出来上がり
スタミナ料理レシピ スパイスレシピ検索
スパイスブログ認定スパイス大使2017
レシピブログ《くらしのアンテナ》コーナーにて抹茶のフィナンシェレシピをご紹介いただきました。
いつもありがとうございます♪
記事はこちら→焦がしバターが美味しさの秘訣！「フィナンシェ」