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さてレシピブログ内で開催中の、GABANスパイス【手早くおいしい朝ごはんレシピ】のモニターに参加中です。
今朝は、先日料理に少し使って残っていた冷凍のグリーンピースを使ってポタージュを作りました。
GABANのセボリーをほんのひとふり(一人前につき)加えるだけで、豆の臭みが消えて本格的な香りが加わって、印象がガラッと変わります。
グリーンピースは苦手な方も多いようですが、私は好きなので冷凍や缶などで一年中手に入るのが嬉しい食材のひとつです。
しかもこれから６月ごろにかけての旬の食材なので、あればぜひ生のピースを使ってどうぞ^^
今は特に、新じゃがや新玉ねぎを一緒に煮込んでスープにするのも美味しくておすすめです。
～作り方～
２人分
グリーンピース(冷凍・生・缶) ３００ｇ
（またはグリーンピースと玉ねぎ・じゃがいもなどを合わせて３００ｇ）
GABANセボリー（パウダー） ２ふり
コンソメ １個
水 ２００cc
牛乳 １５０cc
生クリーム ３０ｇ
バター １０ｇ(塩分の有無は好みで）
塩・胡椒 少々
①グリーンピースは、分量外の熱湯をさっとまわしかけて臭みをとっておく
②水を沸かしてコンソメを入れ、グリーンピースを茹でたら、茹で汁ごとミキサーで撹拌してピューレ状にする
★グリーンピースの一部を、ベーコンや新玉ねぎ、じゃがいもなどに変えて一緒に煮込んでも美味
③鍋に②を漉し戻し、弱火で温めながら牛乳・バター・生クリーム・セボリーを加え、塩・胡椒で調味する
朝撮影した上の写真は光の関係でグリーンが淡い感じに写ってしまったのですが、実際の色味はこれくらいです↓
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ところで数日前、敷地内にある柊の木の地面から２ｍもない低いところに、キジバトが巣を作って２匹の子供を育てているのを見つけました！
成長速度が速くて、１～２週間後には巣立ちそうです。
（上）ヒナ （下）親鳥
私たちが巣を見ていると親鳥が遠くの木や電線からこちらを見ていることもあるのですが、こんなに近くで撮影できることもあるくらいなので、お母さんはあまり警戒心がない性格なのかな？
ヒナたちも目が合っても特に鳴き声をあげることもなく、くちばしをパクパクさせるのが可愛くて、出かける時と帰ってきてからつい遠回りして様子を見てしまいます^^