まずは、昨日の「勘違いスピリチュアリスト」へのコメントありがとうございました
Ｙさんには早速お伝えしました
Ｙさんは、ネット環境とは無縁の方なので
タレントへの嫌がらせや、いじめなどのイメージしかなかったらしく、まず、皆様の温かさに感動していました。
以下引用
「気にしないとは思っていても、深層ではどうすれば逃れられるのだろう、と怯えていたので、今日頂いたコメントを境に一切忘れ、自分のできる範囲で善行を積み生きていこうと思いました。本当にありがとうございます」
私からも改めて御礼申し上げます。Ｙさんはもとより、
温かい方々に恵まれている自分の身の幸せに、感謝の気持ちを新たに致しました。
本当にどうもありがとうございました。
さて、昨晩の夕食はサムゲタンでした
おかげさまで今日は寝覚めもスッキリ
体調も万全です
実は、サムゲタンセットを頂きました
セットといっても、作ってくださったのは韓国の知人
ご長男が日本に留学されているので、新学期にはお赤飯、試験時期や折々には滋養のあるご飯を作りに等、度々来日されるのです。本当に韓国のオモニは大変。ご自分もバリバリのキャリアウーマンでありながらの来日。頭が下がります。
そんなわけで、立派な材料を頂きました
もち米、ナツメ、クコの実、青ねぎなどが詰まった丸々太った鶏ちゃん
この他に、高麗人参、銀杏、ニンニク、そしてなんと野菜の尻尾セットまで！
その上「今朝漬けてきた」というキムチつき。トレビア～ン
今回は事の外立派なサムゲタンですが
実は、簡単に作ることが出来ます
と、いうわけでいつものレシピをご紹介
材料
鶏肉
骨さえついていれば丸でなくてもかまいません
手羽などでも十分おいしく出来ます
長ネギの青い部分
ニンニク
生姜
塩
そして、以下の材料があればサムゲタン、なければおいしい鶏のスープになります
高麗人参（エキスでも、高麗人参茶でもＯＫ）
クコの実
ナツメ
銀杏
鶏が丸の場合はもち米
作り方
１．鶏は沸騰したお湯に入れて15分ほど煮て、取り出し、流水で洗います
この作業は絶対大切！手間を惜しまないでください
ここさえがんばれば、澄んだおいしいスープが出来ます
２．圧力鍋に鶏を戻し、塩以外の材料を全て入れ、圧力がかかったら火を弱めて30分
３．圧力が下がれば、お好みで塩少々加えて出来上がり
簡単スリーステップ！
細い骨も軟骨も食べられる位柔らかく仕上がります
同じ作り方で、高麗人参以下の材料を抜かせば、中国粥のスープです。
ご飯を入れて煮て、仕上げにごま油をたらせば、手軽に中華街の味
高麗人参は、血圧の高い方には要注意ですが
冷え、風邪の引き始め、疲れには良く効きます
韓国に行かれるご予定のある方、お友達がいらっしゃる予定のある方は是非高麗人参茶か、エキスを手に入れられることをお勧めします。
高麗人参茶は、顆粒のもので十分ですが、エキスの方が純度が高いので、価格も高めです