米粉とアーモンドミルク、ココナッツオイルで、お砂糖なしのパンケーキを作りました。
豆乳が好きで、若いころ毎日のように飲んでいたらアレルギー症状が出たことがあり。。。お菓子作りに使うことも多いのですが、とりすぎは控えるように、代替ミルクはアーモンドミルクにすることが多いです。何事も、バランスが大切ですね。。。！
今日のパンケーキもアーモンドミルクで作りました。
パンケーキにすると、くせも全く感じず子ども達も大好きな優しいお味です！
アーモンドミルクパンケーキレシピ（２人分）
A
米粉（グルテンフリーライスフラワー）・・・１００ｇ
ベーキングパウダー・・・小２
塩・・・ひとつまみ
B
アーモンドミルク・・・１１０ｃｃ
卵・・・１個
メープルシロップ（蜂蜜でもOK）・・・大２
ココナッツオイル・・・大２
作り方
１・液体類Bをボールに入れ混ぜておく。
２・Aの粉類をボールに入れで、１を加え均一になるまで混ぜ、熱したフライパンで両面を焼く。
最近ロンドンでは寒い日が続いているせいか、娘も喉の調子がいまひとつなので・・・
今日は、マヌカハニーを塗っておやつにしました。
ニュージーランドのマヌカ。UMF＋１０はくせも少なく子どもでも食べやすいお味です❤
今回使用した米粉はDOVES FARM のお米100%Rice Flour。
Waitroseなどのスーパーの、製菓売り場ではなく、ヘルシーフード（グルテンフリースイーツなど）売り場に置かれております。
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