しそ梅干し完成

かねてより下漬け中の梅干しを週末にかけて、一気に干し上げて完成させましたよ～＾＾
赤しそを入れていい色に赤く染まってます。



それを屋上で天日干しにすること3日間、夜は取り込んで梅酢につけます。しそも絞り干し、梅酢も干してるので殺菌はバッチリです！



梅だらけ～、2キロ分です。



柔らかそうでしょ～＾＾。和歌山の南高梅を使いました。



そして完成品がこちら、すぐ食べても大丈夫だけど、まだしばらく置いといて味を馴染ませたいと思いますー。手間はかかるけど、自家製梅干し作りは楽しいし、おいしいし、やめられませーん、あーしあわせ♪





にほんブログ村に参加中、応援のポチありがとうございます＾＾　→