材料（８０ｍｌの器４個分）
チョコレート････････････４０ｇ
ゼラチン････････････････１袋（５ｇ）
水･･････････････････････大さじ３
卵黄････････････････････１個分
砂糖････････････････････大さじ３
牛乳････････････････････１カップ
生クリーム･･････････････５０ｍｌ
（飾り用）生クリーム････大さじ２
作り方
１．ゼラチンは分量の水に振り入れ、
１５分以上置く｡
２．チョコレートは細かく刻む｡
飾り用に少々取り分ける｡
３．ボウルに卵黄と砂糖を入れ、
泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる｡
４．牛乳を沸騰寸前まで温め、火を止める｡
飾り用以外のチョコレートを加えて溶かす｡
③に少しずつ加えて混ぜ、
ざるなどで鍋にこし入れる｡
弱火にかけ混ぜながら２～３分火を通す｡
ここで沸騰させると卵が固まってしまうので注意する｡
５．火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす｡
生クリーム５０ｍｌを加えて混ぜる｡
器に入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める｡
６．生クリーム大さじ２をとろりとするまで泡立て、
⑤の上に載せる｡
飾り用のチョコレートを載せる。
（コメント）
砂糖 大さじ３では甘すぎた。
次回は大さじ１くらいにしてみよう
