気分はもう秋のレッスン笑
先日
秋のレッスンのご案内をアップさせていただきました。
デザートには
～自家製レモンチェッロのソルベット～
はいっ
秋は
「イタリアン」
なので
イタリアを起源とする
レモンのリキュールでデザート作り。
そこで
レモンチェッロ
から手作りです。
レモンて
夏！！！
のイメージですが
なんと晩秋の季語
なんですよね。
９月では
ちょっぴり早いのですが
使いたくて
早速仕込み。
なんて、
たぶん
本番では
もう一回仕込みしなきゃ足りないかも・・・・
まずは
たくさんのレモンの皮むき～～～
もう、
キッチン中
レモンの香り～～～
スピリタスに漬け込みます。
こちらは漬け込んだばかり・・・
それが
１週間近く経つと
こんなに
鮮やかな
色が出ましたね。
うふっ、
プルメリアと
なんだかお似合いです。
ほとんど皮の色ができ切ってしまっていますね。
なので
国産の
防腐剤不使用の
レモンを使います。
こちらは
瀬戸内海のレモン
少し小ぶりですが
安心して
皮も使えます。
もう少ししたら
シロップを作って加え、
またまた
しばし、
お休み・・・・・
炭酸で割って飲んでも美味しそう。
きっと
美味しいソルベットになりますね。
気になる
丸裸になった
たくさんのレモンたち。
はい、
これは
皮しか使わないのでね。
ちゃんと
いろんなものに変化中。
美味しくできたら
また、
それと合わせて
新しい
ハーブクッキングメニュー
ご案内できるかと思います。
お楽しみにしてくださいね。
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