黄色い梅の酵母のパン

　歯ごたえが面白い。
目が詰まったスポンジのようなパン。弾力があって、何と言うか・・高反発？
しっかり噛みしめて、あとからくる梅の酸味が唾液を誘う。

　6月14日　11:46
粉100g　酵母液100g　てんさい糖大さじ1

　6月15日　0:13

粉450g　酵母液250g　てん菜糖大さじ1　塩小さじ1　マーガリン大さじ1
を足して手捏ね後、4分割。生地は柔らかめ。

　 　6月15日　0:50

　 　6月15日　6:38
やっぱりダレたー。
生地が柔らかいのとカミソリのキレが悪いのとで、
あまりにも投げやりなクープが恥ずかしくて外観写真なし。