2月から始めたワイン会でございます。女性だけで美味しいワインを楽しみました。ラブラブ
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前回いただいた、ヴォーヌ・ロマネ1erをエシェゾーと比較しながら味わいました。このヴォーヌ・ロマネには、エシェゾーのブドウが入っているといわれています。それも、30年近く経っていると。
 
確かに飲み比べてみると、値段と比較すると味わいの差は大きくはないですね。音譜
 
ただ、其々の余韻は異なってきます。エシェゾーの鼻に抜ける上品な香りは勝っているものの、まったく別にいただくと気づくことはありません。・・・未熟ですので。(;^_^A  
 
後はたのしいおしゃべりであっという間のひと時でした。
 
集まるメンバーは、これまで短い線と点との繋がりでしかありませんでした。それがソムリエ資格を取ったことで、その線と点がしっかりとつながり、こうして素晴らしいワインと時間に巡り合うことができました。
 
ワインの不思議なちからです。ラブラブ
 
さて、次回はどんなワインを楽しみましょうか。いまからワクワクしています。照れドキドキ 
 
来月は、「マダムセレクトワインを楽しまnight」を4月16日に開催いたします。南アフリカンをご一緒に楽しましょう。詳しいお知らせは後日・・・・。

 

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[コースメニュー]
Ⅰ、5品コース  
  7000円
Ⅱ、6品コース 
  8500円
Ⅲ、おまかせ   
  10000円
Ⅳ、鮑コース   
  15000円
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ランチA 2500円(4品)
    B 3500円(5品)
    C 5000円(ディナーⅠのミニコース)
(全て税抜)
 ランチのデザートはシェフ特製のパンケーキです。
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プロトコールマナーレッスンの詳細はこちらへ。

・テーブルマナーレッスン 1回4320円(要予約)

                 12時~14時

 

[ル・トワ・ルージュの営業時間]

・ランチタイム :12時~13時半
・ディナータイム:18時~20時半
・ワインタイム :20時半~
[定休日]
 毎週火曜日、第三月曜日

駐車場 5台 

松山市北久米町1094-3

089-958-7088

 

 

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最近は「自然派ワイン」がとても人気です。
 
印象としては、ライトな感じがいたします。ル・トワ・ルージュで取り扱っているワインにも「自然派」はあるのですが、作り手自体もそのことを大きくは掲げていません。
 
今回は「自然派ですよ」と謳っているワイン・・・・、なんだか変な表現ですけど。
 
画像はbyシェフ。わたしは欠席でございました。なので、味の感想も言えません・・・・。
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シェフが取ってくれた料理もこれだけ・・・・・。ショボーン
 
シェフ曰く、ワインに合った料理を用意してくれて良かったよ、とのことでした。
 
会場のテロワールさんは、しっかりとしたお料理をなさるので、ワインが負けるかなと思っていました。さすが山本シェフ、いただけなかったのが残念です。
 
 

 

昨日は私、ソムリエ協会のテースティングトレーニングに参加しておりました。

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6種類のワインに、次々とコメントを言わなければいけません。ほとんどブルゴーニュしか飲んでいない私には、かなりハードルが高い。汗汗
 
あらためて、ソムリエの仕事の意義を突きつけられた感じでございます。あせる
 
たどたどしくも、ストレートにワインに向かう若いソムリエたちに刺激をうけてまいりました。ウインクひらめき電球
 
 
本日のランチタイムは、シェフ不在のためお休みをいただいきます。ディナータイムは平常通り営業いたします。今週も宜しくお願いいたします。

 

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[コースメニュー]
Ⅰ、5品コース  
  7000円
Ⅱ、6品コース 
  8500円
Ⅲ、おまかせ   
  10000円
Ⅳ、鮑コース   
  15000円
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ランチA 2500円(4品)
    B 3500円(5品)
    C 5000円(ディナーⅠのミニコース)
(全て税抜)
 ランチのデザートはシェフ特製のパンケーキです。
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プロトコールマナーレッスンの詳細はこちらへ。

・テーブルマナーレッスン 1回4320円(要予約)

                 12時~14時

 

[ル・トワ・ルージュの営業時間]

・ランチタイム :12時~13時半
・ディナータイム:18時~20時半
・ワインタイム :20時半~
[定休日]
 毎週火曜日、第三月曜日

駐車場 5台 

松山市北久米町1094-3

089-958-7088

 

 

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舌を鍛える。

テーマ:
今日は午後から、ソムリエ協会のテイスティングセミナーを受講いたします。
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ソムリエ協会の重鎮、石田さんのレクチャーを受けます。

先に受講した方にうかがうと、ビシビシとワインコメントを求められるとか。

石田さんの著書、こちらで予習してまいりましょう。爆笑👍
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皆様、連休はいかがおすごしですか?
今日は第三月曜日ですので、ル・トワ・ルージュはお休みでございます。

さて、これからJRで神戸まで。松山からは特急しおかぜ、アンパンマンの列車で有名です。
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岡山で新幹線にのりかえます。

旅のお供のキャリーバッグ。これは、20年近く使ってます。
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最近、航空会社の扱いが悪く
すっかり汚れてしまいました。新しいのを買ったのですが、このサイズが一番使いやすく、結局今回も旅のお供です。

さあ、アンパンマンのメロディーとともに出発‼️
🚈(^O^)/
お客様のなかで、「フォアグラ食べれないんです。」という方は意外と多いものです。”生臭い”というイメージがおありのようです。
 
先日も、そんなお客様。でも、お連れの方が大好きでいらして絶対に食べようとお誘いになる。私も援護射撃をしまして、しぶしぶ注文することに・・・・。
 
今のフォアグラ料理は「フォアグラのブリュレ」です。
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「いかがでした?」とお伺いしますと、「とてもおいしかったです。ラブラブ」といってくださいました。
 
「やっぱり嫌いです。」とおっしゃったらどうしようと内心ドキドキでしたので安心をいたしました。おねがい
 
 
今回のメニューもそろそろ終わりでございます。さて、次のフォアグラメニューは?・・・・お楽しみになさってください。照れラブラブ

 

 
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[コースメニュー]
Ⅰ、5品コース  
  7000円
Ⅱ、6品コース 
  8500円
Ⅲ、おまかせ   
  10000円
Ⅳ、鮑コース   
  15000円
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ランチA 2500円(4品)
    B 3500円(5品)
    C 5000円(ディナーⅠのミニコース)
(全て税抜)
 ランチのデザートはシェフ特製のパンケーキです。
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プロトコールマナーレッスンの詳細はこちらへ。

・テーブルマナーレッスン 1回4320円(要予約)

                 12時~14時

 

[ル・トワ・ルージュの営業時間]

・ランチタイム :12時~13時半
・ディナータイム:18時~20時半
・ワインタイム :20時半~
[定休日]
 毎週火曜日、第三月曜日

駐車場 5台 

松山市北久米町1094-3

089-958-7088