■塩味の手羽唐揚げ♪
ども～
世間はひな祭りでしたね
うちは４月３日にやるので、特に料理もケーキなども無し。
なので 雛人形もまだ出してまへんっ
もう少ししたら飾ろうかな～って感じ。
なぜかこの辺は４月３日にやるうちが多い。 私が子供の頃からそう。
でもスーパーには雛あられとか普通に売ってるけど
さて・・・
塩味の手羽先唐揚げです けっこう前に作ったものなんだけど
クックパッドに公開しているレシピ↓
このレシピもかなり古いもので、久しぶりに写真を撮り、レシピ写真を変えてみた
といってもこれ夜の撮影でイマイチだす・・・
やっぱ私には日中の光が必要
今回は、めずらしく、骨を抜いてみました。（面倒でめったにやんないわ）
別にわざわざ抜かなくても私はいいんだけど、
子供がいつも食べにくそうにしていて肉の食べ残しが多い。
あと旦那も骨をめんどくさがるんですよね・・・
うちの旦那、けっこうそうゆーこと言うのよ・・・
パスタにアサリとかエビの殻付きは面倒で嫌だとか・・・ 魚の骨とか・・・・
いやあれはあった方がウマいんじゃないの？って思うんだけど、
とにかく、骨や殻を取り除く作業がわずらわしいらしい。
そう言われても、そのまま出すけど
でもたま～に、余裕がある時、余力がある時には やってやるかと
いきなり恐い道具だけど
手羽先の骨抜きはネットの動画などを見て覚えました
手でやっていたけど、
私にはそれだと結構大変に感じたので、ペンチを使ってみました！
結果、ペンチ重要
ペンチは素晴らしい。 力いらんから。
逆に力入れ過ぎると骨が砕けるほどパワーアップ
ちなみに、１００均のペンチをキッチン用として使ってます！やすっ
やり方は、まず手羽先のくの字に曲がっている部分の関節を、逆に折り曲げたりひねったりして、
ゴキッと関節を外す。 ゴキッと手応えがあるので外れたのがわかる。 ちょっと痛々しいわ
そんでもって、２本の骨が繋がってる部分を切り離す。 チョキンと。 残酷
そしたら、それぞれの骨にそって、骨から肉を切り離す。 深さ１センチくらいまでやれば大丈夫。
今度は、ペンチの出番 骨をつかみ～～
ぐりんとひねりながらひっぱり抜く。 コエ～・・私って残酷・・・って気持ちになります
残酷、とか言いながら、スポッと抜けた骨を見て大満足
簡単。 手でやった時より、ペンチの方が格段に楽チン。
手だと結構力が必要で、ハサミで丁寧に肉を切り離さないとなかなか抜けなかったりで結構疲れる。
ペンチ使えば、この位ならたまにはやってやろうと言う気になれるのです
しかし元も子もない事言うけど、私は骨があった方が美味しく感じてる
なんでしょう、骨があった方がジューシーに感じる。
でも食べ易いことは確か。
子供と旦那は骨抜いてあると喜びます
だから、たまにはやったげよう。
子供は手羽先をスムーズに食べるのって難しいと思うので、子供の為ならやったげようと思う
ちなみに、抜けた骨の残骸 ム、ムゴイ・・・（肉食うくせに・・）
手羽先は１５本、いっちょあがり
調味料につけて・・・
じゅ～じゅ～と揚げて、
完成！
粗引き黒胡椒をふりかけて、この時はレモンも添えて。
サクサクかりっとじゅわっとウマ
手羽の唐揚げ大好きだ
ごっちゃんでした！
そうそう・・鶏ということで、こないだのおかずもう１品
生春巻き。 超てきとうなもの。 見た目酷すぎでしょ
鶏ムネ挽肉をニンニクとショウガと炒めたものに、
スイチリ、マヨ、牛乳、しょうゆ少々、バジル、粗引き黒胡椒などを和える。
あとは、新玉ねぎスライスやキュウリ、レタスなど冷蔵庫にあった野菜と一緒に巻く。
ちょっとムネ肉のボリュームがあり過ぎた感がありますが、良しとしましょう 巻きにくかった
味は普通にウマかったです
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久しぶりにワックスペーパーなどまとめ買い。