■ジュ～すぃ～♡ハンバーグ！

どもっ

ここのとこ料理ネタが多いっすね！

その代わりスイーツネタが減っている

うん、確かにあんま作ってない！　

ＧＷ突入でリズムが狂ってるのさ　ほんとかよ・・

今日は子供は学校、旦那は仕事。

久々ゆっくりタイム～　ブログ更新しとけ

はい、ハンバーグ！

完璧（←毎度って意味）肉汁じゅ～スィ～に仕上がるハンバーグができたのでレシピにしました。

ちなみに昨日の休日ランチよ。　昼間撮影したいがためにランチに作った

まずは種の写真

肉肉しぃ～～

何で急にハンバーグにこだわったか、

お友達にご馳走してもらったハンバーグがすげーウマかったから

いつもは適当なんだけど、その時はレシピ本の通りの分量で作ったんだって

やっぱり、基本は大事なんだろか！と思い、私も早速　ハンバーグのお勉強、見直しをした

うちにあるもう何年も前に買った（下手すりゃ１０年くらい前）、洋食の基本レシピ本を引っ張り出し、

ハンバーグの分量を見てみる。

なるほど～。

そんなに驚くような違いは無かったけど、結構塩をしっかり利かせるんだな～ってことと、

やっぱり捏ねも焼きも大事ということ、などなど、改めて基本中の基本を見直すことができた

で、そっからよりジューシーになるように調整。

一か八かでやってみたかったのはマヨネーズ。

クックパッドに公開してるレシピがあって、

　 コクのある　クリーミーハンバーグ♪ by れっさーぱんだ

　　↑このレシピを作った時に、パルメザンチーズを入れるかマヨを入れるか迷って、

その時はチーズのコクのほうが美味しそうだからとチーズを選択。

その代わり玉ねぎを半分は摩り下ろして入れるという方法にした。

なんだけど～

どうもふわふわジューシーとは言い難い仕上がりが多く、

ちょっとそれが自分でも気にはなっていたんだけど

このレシピはクックパッドの「本日のピックアップレシピ」という、トップページにでっかく紹介してもらえる

私としては名誉ある？ものに選んでもらったり、

「クックＴＶ」というテレビ番組で紹介してもらったりと、　凄く大事なレシピなので、

なかなかそれを大幅に変更するという考えにはならなかったんですね～。

だけどここ最近、つくレポが減っていたこともあり（波があるからね）

今がタイミングかな～？と、思い切ってレシピを変更しちゃいました！　　ハンバーグ種だけね。　

ソースはそのまま大事に　いじってない

前置きが長くなっても～たので、

そのレシピを　　種レシピ

ほんとに、とってもジューシーなハンバーグ

マヨネーズがきっとポイントなんだろね。（はっきりわかってないとこが・・私らしいな）

フォーク入れたらじゅわわ～って肉汁が流れるのが見えるよ

よくグルメ番組とかで写るあのシーンみたいに

写真、一人で撮影したので流れてる瞬間が写せなくて悔しいけど、ジューシーなのは伝わるかなぁ？

ふんわり柔らかくて嬉しくなるハンバーグ。

前に、娘のお友達がお泊りに来てくれた時に　このハンバーグ作ったんだけど、

箸入れた瞬間、「ハンバーグやわらか～い！」って言ってくれたのも、成功って思えた瞬間

うちの家族はそのような気の利いた感想を言わないので

うん！うまい！とかは言ってくれるんだけどね、レポートコメ下手なんすわ、なんて

次は、このクリーミーハンバーグネタで更新したいと思います　殆ど同じネタだろが

しつけぇ～！

ネチネチ長いブログを読んでくれてありがとうございます

では引き続き、素敵なＧＷを過ごし下さい

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今はこれ