■自家製酵母♪ りんご酵母ちゃん完成★

どうも～

か～なり久しぶりな更新っ

最近、一旦パソコンから離れると何日も続く傾向にあります・・・

その間にもブログ読者になって下さる方がいて、大変ありがたく思います

なんのお返事もお礼もできずに申し訳ありません。　でもほんとに感謝しています

さて、以前にレーズン酵母のリベンジ記事 を書いたんですが、あれはむなしく失敗に終わりましたぜぃ

なんだろね～　　なんだろね～じゃなくて下手っぴって事？

レーズン成功した試しがありませんっ

やはり３日目頃に、ふっさふっさと・・・ゾッとするような産毛（カビが）生えてました～

きょ、きょわ～～いっ

匂いもきょわかった・・・

で、気を取り直し、失敗経験無しのリンゴに変更しました

個人的にはリンゴ酵母のパンが１番か２番ってくらいに好きだしっ

なら最初からそうしろって感じですか・・・

レーズンってけっこう持て余す結果になるので使いたかったの・・・

まず初日の写真。

ちなみに分量は、、手づくりパン講座のテキスト、相田百合子さんの分量を元に半量で作っています。

リンゴ２分の１個　　　水５００ｃｃ　　　きび砂糖大さじ半分　　　

これらを清潔な密閉容器に入れて混ぜ、２５度くらいの場所に置き、

１日１回スプーンで混ぜて、発酵するのを待つ。

この写真は４日目かな？　　ちょっとしゅわしゅわしてる。

スプーンで混ぜるとしゅわ～って泡が出てきたよ～。順調

これは６日目かな。

細かい泡が出てしゅわ～っとしています。

いちお、これで完成としました

りんごの果実を取り出し、酵母液完成。　冷蔵庫で保存。

酵母液に強力粉の「春よ恋」とひとつまみの塩をを混ぜ、元種を仕込みました～

元種は４日目に完成予定なので、そしたらバリバリパン焼きすっぞ

久しぶりの自家製酵母パン、楽しみ～～

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