■卵白消費♪ 刻みチョコ入りバナナケーキ♪

どうも

冷凍庫に卵白がたまっている我が家

卵白消費にバナナケーキを焼きました

実は卵白消費の為に焼いたというより・・・

途中まで作り始めて、卵が無い事に気付き　買いに行こうか迷ったんだけど・・・

そうだーー

あるじゃんあるじゃん　

こんな時こそ冷凍卵白の出番じゃんっ　　ってことになったのですわぃ

元々作ろうと思ったのは、おとくいの

　　　 ワンボールで簡単♡メープルバナナマフィン by れっさーぱんだ

マフィンレシピだけど、何回か丸型とかで大きく焼いてふかふか美味しいのを知っていたので、

可愛く焼けるかな～と思って、エンゼル型で焼いてみました

生地の量的には、１８㎝のエンゼル型にちょうどぴったりでした。

卵の分量は、本当は全卵２個のところを、卵白４個分に置き換えました。

で、味的にあっさりすると思ったので、板チョコ１枚を刻んで入れてみた。

あっさり目のケーキには、チョコチップよりも刻んだ板チョコの方が美味しくなる気がしたので、

あえて刻みチョコに

刻みチョコの方が細かいチョコの粒々が生地全体に行き渡って美味しく感じるのは私だけ？

クッキーなんかも、私はサラダ油の入ったクッキーをよく焼くので、あえて刻みチョコにしたりするの

その方が、実はあたしは好きです。

それに、シフォンみたいにふわふわの柔らかい生地でも、沈みにくかったりする

でもでも！面倒な時はチョコチップ！

このケーキは、やはり卵白だけあって、ややあっさり

でも、バナナとチョコの風味がしっかりしてるので、それほどまでに淡白な感じはありませんでした

ふっかふかでしっとりとして、少しあっさりではあるけど、風味よく美味しかった

いつもはマフィンで焼いちゃうけど、

こーやって形を変えるだけで見た目のフインキも、食感も変わるので、

型を色々と変えてくのもまた面白いっすね

一応、材料

薄力粉　　１００ｇ

強力粉　　　５０ｇ

三温糖　　　９０ｇ

マーガリン　４０ｇ

サラダ油　　４０ｇ

卵白　　　　４個分

（※全卵の場合は　２個）

バナナ　　　　２本

板チョコ　　　１枚（６０ｇほど）

バニラオイル　　数滴

作り方は、クックパッドに公開しているバナナマフィンと全く同じ

今日のおやつでしたっ　　　

子供達もよく食べてくれた！

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浅井商店で購入したこの型を使用して焼きました♪

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