■ふわふわっ♪ 焦がしバターのマドレーヌ♪
どうも～♪
今日はスッキリとした秋晴れ（？）
暑いけど、カラッとしてきましたよね～
昨日は雨
でした。 おうちで静かにマドレーヌを焼きましたよ（笑）
このマドレーヌはふわふわで柔らかいタイプのマドレーヌよっ
しっかりした食感のマドレーヌも好きなんだけど、今回はこっちのタイプで
前から、フィナンシェとマドレーヌの中間のようなものが作りたいと思っていて・・・
色々配合変えたりして焼いても何か違う感じで・・・（独自のでたらめ配合だからおかしい事になるのね 笑）
じゃぁもう、フィナンシェの焦がしバターの部分を取り、
あとはマドレーヌの基本的配合で作ろうと思ったのね。
で、もう１５年以上も前のお気に入りレシピがあるので、それをちょっといじりました
そのレシピでは蜂蜜は使用していないけど、しっとり感とコクをアップさせるために入れました。
それと三温糖で♪ あとは溶かしバターを焦がしバターに♪
卵を泡立てて作るタイプなので、焼き上がったマドレーヌはとってもふわふわで柔らか～
それでいて、しゅわっと音を立てるようなしっとり感
これ気に入りました～～
生地量、多いので型がたくさん必要だよっ（笑）
おためしで焼くならまずは半量でいいかもです♪
↑これはこないだ買ったローズ型で焼いたもの♪
焼き色甘いっすね・・・ もっとこんがりいきたかったのが正直なところね。
でも、この型焼き菓子には大きすぎるかと思いきやそんな事もなく、とっても可愛い～～！！
今度プレゼント用は絶対これで焼こうっ
さぁそして↓は、１００均セリアのミニクグロフで♪ シリコン製です。
これまた可愛い～～！
やっぱシンプルな型もいいけど、こーゆー華やかな型もいいですね♪
可愛すぎてテンション上がるわっ
↑こちらは、スリムオーバル型で焼いたもの。
この型も凄くお気に入り♪
シンプルでスマートなイメージに焼き上がるのでとっても好きですっ♪
様々なお菓子に使える、かわいらしい型【majimayaオリジナル】 フッソスリムオーバル
価格：1,260円（税込、送料別）
しかも安いの！ １０個セットで１２６０円だからね。 さすが馬嶋屋さん♪ 好きです
さぁて！
レシピ行きま～す♪
■材料 たくさんできますよ（笑）
■薄力粉 １２０ｇ
■ベーキングパウダー 小さじ１杯
■無塩バター １２０ｇ
■卵 Ｌサイズ４個
■蜂蜜 ５０ｇ
■三温糖 ８０ｇ
■バニラオイル 数滴
■レモン汁（ｏｒラム酒） 小さじ２杯
※ うちの子はレモン風味とかしっかりつけちゃうと食べないので入れませんでしたが、
レモンの皮を摩り下ろして加えると更に美味しいかもしれないです。
■作り方♪
１． 焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを入れて火にかけ、
泡が出て濃い目の茶色になるまでバターを焦がす。火を止めて置いておく。
２． オーブン１８０度に予熱開始。
型にオイルを塗って必要なら粉をはたき、余分な粉は落としておく。
３． 卵を泡立て開始。
三温糖を数回に分け加えながらもったりするまで泡立てる。
はちみつも加えてリボン状になるまで泡立てる。
４． リボン状になったら低速で回してキメを整える。
綺麗にキメが整ったら泡立て終了～♪ バニラオイルを数滴加える。
５． 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加える。
ヘラで底からすくうように混ぜ合わせる。粉が完全に消えるまでしっかりと混ぜる。
６． ５にレモン汁（ラム酒）を加えて混ぜる。
焦がしバターも濾しながら加えて素早く混ぜる。しっかりとバターが混ざったら生地完成！
７． 型に生地を入れる。９分目まで入れてもおそらく大丈夫…。
※焼いてる途中は膨らむけど焼き上がると元の高さに落ち着きます。
８． 予熱完了オーブン１８０度で１５～２０分程焼く。
各オーブンや型の大きさで差があるので必ず様子見して下さい。
９． 型から外して網の上で冷ます。硬く絞った濡れ布巾をかけて乾燥防止。
完全に冷めたらポリ袋に入れる。しっとりします。
こちらのレシピはクックパッドにも公開してあります♪
ふわふわっ♡ 焦がしバターのマドレーヌ♪ by れっさーぱんだ
中はこんな感じ♪ キメが細かくてふわふわケーキのよう♪
でもしっと～りとして、パサついたりしてないです！
雨や曇りの日って、写真の色合いがおかしくなる・・ 撮るの難しいです～
ベストな設定もわかってないし（笑）
ローズは娘がめっちゃ喜んでましたっ♪
やっぱ女の子だね わぁ～～ って歓声上げてたよ（笑）
このマドレーヌ、子供達がめちゃくちゃ凄い勢いで食べてくれたっ！！
よぉ～し またすぐに作るぞ～～
そしてまた飽きられる（笑）・・・ えぇ！？
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