この時期しか味わえない！食欲が戻ってくるよ♡豚コマボールと夏野菜の南蛮《簡単★節約★作り置き》

スピード度　  ★★★★★
難易度　        ★
調理時間　     10min（漬け込む時間を除く）
保存期間　　  冷蔵保存2～3日

簡単節約スピードレシピ。

今回のレシピも
これからの季節にピッタリ！

豚コマと夏野菜をふんだんに使った
南蛮漬けのレシピです。

豚コマは、片栗粉を使ってボール状にし
食べ応えたっぷりに♡

しかもボール状にすると
見た目も可愛いですよね(*^^*)


夏野菜は、今回
「茄子・オクラ・ズッキーニ」
を使用しましたが

どれも、味がシミシミで
めちゃくちゃ美味しい～～！！！！

茄子はトロンっ♪
オクラはトロネバっ♪

ズッキーニにいたっては
トロ～ンとしてて、甘い～～♪

さすが、カボチャの仲間です！！！


そして、豚肉も下味をしっかりつけて
ボール状にしてあるので食べ応え十分♪

安～～い豚コマなんだけど
ボリュームがあるから

旦那様もお子様も
十分満足してくれると思います(*^^*)


この時期しか味わえない「南蛮漬け」。

機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです(*^^*)



「お料理」あるある～♪

「調理している時間より
　洗い物をしている時間の方が長い」

「それ、ある、ある～～！」
と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

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↑ 【暮らしのアンテナ】今すぐ食べたい！とっておきの冷麺レシピ♡

豚コマボールと夏野菜の南蛮

材料（2人分）

・豚コマ切れ肉　　　　200g

・茄子　　　　　　　　1本
・オクラ　　　　　　　5本
・ズッキーニ　　　　　1/2本

【豚肉の下味】
・塩、こしょう　　　　少々
・生姜チューブ　　　　 2～3cm
・片栗粉　　　　　　　大さじ1

【南蛮漬けのタレ】
・麺つゆ（3倍濃縮）　  大さじ2
・酢、砂糖　　　　　　各大さじ2
・輪切り唐辛子　　　　小さじ1～（普通の唐辛子1本分～）

（お好みで）
・大根おろし

下準備

・豚コマは【豚肉の下味】を、よ～く揉み込み
　小さめのボール状に丸めておく。

・茄子はヘタを取り、8等分に切る。
　オクラは額を取り、縦に一本切れ目を入れておく。
　ズッキーニは、1cmぐらいの厚さに切っておく。

・【南蛮漬けのタレ】は合わせておく。

作り方

① フライパンに高さ1cmぐらいのサラダ油を熱し（分量外）
　 野菜を素揚げしていく。

② 野菜に火が通ったら、一旦キッチンペーパーの上に取り出す。
　 同じ油で、次は、豚コマボールを揚げていく。

③ 豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し
　 余分な油を切ったら、野菜と共に保存容器に入れる。

④ ③の上から【南蛮漬けのタレ】を回し入れ
　 時々上下を返しながら、冷ましていく。
　
　 粗熱が取れたら、そのまま食べてもOKですし
　 すぐに食べられない場合は、冷蔵庫で保存して下さいね。

　 お好みで、大根おろしを散らすと
　 よりサッパリ食べれるので、オススメです(*^^*)

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 夏野菜は、お好きなものをご使用下さい。
　 
　 今回は、彩りを考えて、黄色のズッキーニを使用しましたが
　 なければ、パプリカなんかでも美味しいです。

◎ オクラのように、中に空洞がある野菜は
　 必ず、どこか一箇所に切り込みを入れてから揚げて下さい。

　 破裂・爆発防止になります。

◎ 麺つゆ（2倍濃縮）をお使いの方は
　 レシピの分量を1.5倍にして、ご使用下さいね。

使用した食器＆小物について

★お皿、フォーク → studio M 

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics

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今日のイチオシ！レシピ♡

ピリッと刺激的～っ♪ボウルごと抱えて食べたい♡蒸し鶏と水菜の中華サラダ

「真似っこさせていただきました(*^-^*)
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BY めるサン

「副菜にと、ちょうど水菜と冷凍庫に
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　この中華ダレ！めちゃ美味しい！
　味見して お～～っ♪(≧▽≦)

　次は鶏ムネで作ろうっと(*´ー｀*)」

BY おえみちゃんサン

TODAY'S YUU'S INFORMATION

本日は日曜日！

ということで、15:00ぐらいに
「今週の人気レシピ」を
ランキング形式でお届けしますね。

来週の献立やお弁当作りに
お役に立てて頂けると嬉しいです(*^^*)


ではでは♪
素敵な日曜日をお過ごしくださいね♡


また更新します！

両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように～

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。

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