空豆のスコーン

今朝は粉を触りたくなって、手早く作れるスコーンを作りました。
バターは使わず植物油で。







植物油を加えて、手をこすり合わせるようにして擦り混ぜます。


空豆をたっぷり加えたら、折りたたむようにして生地を重ねると、サックリ仕上がります。


空豆が出回わり始めると、必ず作るスコーンです。


横半分に割って、マスカルポーネに庭で摘んだフェンネルを合わせて。


ゆっくり過ごす休日です。