バッカラと揚げポレンタ

お酒のおつまみの紹介です

我が家はね、最近

父　焼酎派
母と私はワイン派
兄はビール・ウィスキー派

なので、ご飯は和洋折衷です！

そんな中　皆から大好評のおつまみは

バッカラとポレンタのおつまみ

バッカラっていうのは塩漬け干しタラ

２日位お水で戻してから調理します

これを、牛乳で茹でて、

ほぐしてから、アンチョビやパセリとオリーブオイルでつないで、サワークリーム、白ごまと混ぜあわせるだけ

もちろんコレ、トーストやクラッカーにのせてもとても美味しいんだけど、

一番のおすすめは

ポレンタ！

トウモロコシの粉です

ポレンタは白と黄色があるけど、繊細な魚料理には白が合って、他のお料理には黄色をよく使います。


お水を加えて、練りながら火にかけて４０分！

インスタント用は１００ｇに対して３カップの水で煮ます。
あとはバットに移して冷やし固め、お好みの大きさにカットします。

そしてフライパンで　揚げ焼きするのがおすすめっっ

けっこう時間かけて揚げると、外側はサックサク、中はふんわりもっちりして、とても美味しいよ

皆これ、手づかみでパクパク食べて、お酒グイグイ飲んでます！（笑）

ぜひお酒のおつまみに、作ってみてくださいねっ