皆様に大好評だった、栗のムースのレシピを紹介します
泡立てた卵白と生クリームで作るムースです。
卵白が入るのでとっても軽いの★
ラム酒が入りますが、ブランデーでも代用できますよ
。
材料
甘栗むいちゃいました..100g または市販のマロンペースト１００g
砂糖...50g
卵白...50g(約２個）
生クリーム...150ml
ラム酒...大さじ１～1.5
作り方
１ 市販の茹でてある甘栗を裏ごしします。
裏ごし器がなければ、フォークやスプーンでよーーーーくつぶします。または、市販の栗のペーストでもOK!
２ 裏ごししたら、半分の砂糖を混ぜ、よく練ります。
3 卵白、残りの半分の砂糖を入れて固いメレンゲを作ります。
ホイッパーかハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てます。
4 生クリームは8分立てにします。
5 マロンペーストにメレンゲ、生クリーム、ラム酒を順に入れ、均一になるように混ぜ合わせます。
6 器にもって冷蔵庫でよく冷します。
ムースだけでプリンカップにいれても、市販のスポンジや、カステラを底に引いてケーキ風にしてもOK
私はキャラメルソースを添えました★
小さいグラスにパルフェにしても可愛いよ
ぜひお試しください
泡立てた卵白と生クリームで作るムースです。
卵白が入るのでとっても軽いの★
ラム酒が入りますが、ブランデーでも代用できますよ
。材料甘栗むいちゃいました..100g または市販のマロンペースト１００g
砂糖...50g
卵白...50g(約２個）
生クリーム...150ml
ラム酒...大さじ１～1.5
作り方１ 市販の茹でてある甘栗を裏ごしします。
裏ごし器がなければ、フォークやスプーンでよーーーーくつぶします。または、市販の栗のペーストでもOK!
２ 裏ごししたら、半分の砂糖を混ぜ、よく練ります。
3 卵白、残りの半分の砂糖を入れて固いメレンゲを作ります。
ホイッパーかハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てます。
4 生クリームは8分立てにします。
5 マロンペーストにメレンゲ、生クリーム、ラム酒を順に入れ、均一になるように混ぜ合わせます。
6 器にもって冷蔵庫でよく冷します。
ムースだけでプリンカップにいれても、市販のスポンジや、カステラを底に引いてケーキ風にしてもOK
私はキャラメルソースを添えました★
小さいグラスにパルフェにしても可愛いよ
ぜひお試しください