油揚げ研究部の ふきと豚肉のカレーうどん風☆

今日は油揚げでカレーうどん

この時期旬なふきを入れて花粉症対策にも

油揚げをうどんに見立てても食べ応えないかな～なんて

部長の私が失礼なことを思っていましたが

食べ応えあるし相当おいしかった（笑）

油揚げ先生ゴメンナサイ

ベリーナイスなダイエット食できました（笑）

私はお米も一緒に食べたけど

作り方はぶっちゃけ材料を切って煮るだけです！

うどんみたいに別ゆでとかしなくていいから

油揚げの麺っていいわ（笑）

２人分

＜材料＞

水　７００ｃｃ

油揚げ　２枚

豚肉　２００ｇ

ふき　３０ｃｍぐらい

白ねぎ　1/2本

しょうが（すりおろし）　1/2かけ分

だしの素　少々

しょうゆ　小さじ２

みりん　大さじ１

砂糖　小さじ２

お好きな市販のカレールー　２個　

油揚げは長い辺を１辺残して端を切り落として開いたら

半分に折って５ミリ幅ぐらいに細切りにする

（麺のように！）

ふきは５ｃｍ長さの細切りにする

豚肉コマ切れにくは一口大に切る

白ねぎは斜め切り

鍋に水・豚肉を入れて中火にかけ、あくがでてきたら取り除き

だしの素少々、ふき、油揚げ、白ねぎ、しょうがを入れて少し煮る

しょうゆ、みりん、砂糖をいれて軽く味付けをしたら

火をとめて市販のカレールーを溶かし入れ再度弱火で煮れば完成♪

とろみが少ない場合は米粉を大さじ１程度加えるとよいです！

炭水化物をとりすぎた翌日のお昼にいかがですか？（笑）

油揚げは麺にもなることがわかったので

次はアレしかないでしょ

カルボナーラ

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