里芋のコロッケをつくってみました
ポテトコロッケよりねっとりしてきめの細かい舌触りでとっても
おいしかったです。
＜材料＞小１５個
里芋 700ｇ
玉ねぎ 1/2個（150ｇ）
ツナ缶 １缶（70ｇ）
☆砂糖 小1
☆しょうゆ 小1
☆塩 小1/3
☆こしょう 少々
★米粉（小麦粉） 適量
★溶き卵 １個
★パン粉 適量
揚げ油 適量
＜作り方＞
1. 玉ねぎをみじん切りにして炒めておく。
2. 里芋の皮をむいて大きめに切って水から茹でる。
3. 茹であがった里芋をつぶして①のたまねぎを加え
ツナ缶の水気（又は油分）を切って加える。
☆の調味料を入れて良く混ぜ12～15等分して丸める。
4. ③のタネに★の材料で粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
5. １８０℃に熱した油でカラッと揚げる。
