朝の雨は何処へ行ったか？
とーっても良い天気になりました。 気持ちいいですね～！
またまた、お店と珈琲のお話。
入り口左にある、小豆島から来た オリーブの木
珈琲香房ラマーノ お店 前
よくお客様にお話ししている、 自家焙煎 珈琲豆店 って？！
＊ パンやさん＝自家製パンの店と一緒です。
それぞれのお店で、店主（職人）が作っているので・・・
” アンパン ” といっても、店ごとに味が違いますよね！
珈琲豆屋も同じで、煎る機械（ロースター）・焙煎士が違いますから
ブラジル も コロンビアもそれぞれ、味が違って当然なんですね～。
ラマーノのコーヒーは、直火式フジローヤル５ｋｇのロースターで、
低温からじっくりと豆の芯まで火を通し、水分を飛ばしながら ” ふっくら ” させ、
途中少しずつ火力を上げてフィニッシュします。
焙煎の終わった豆は急速に冷まし、ピッキング（悪い豆をはじく作業）をして仕上げます。
このように焙煎することで・・・
芳ばしい香で、まるみのあるコクと深み・・・そして、スッキリとした後味！
「 冷めてもおいしいコーヒーおいしいコーヒー 」 の出来上がり。
冷めて・・・濁る や 酸っぱい や えぐい は おいしいコーヒーとは言えないんじゃないでしょうか？！
冷めてもおいしいコーヒー を一度お試しあれ！