『my♥honey』

最近は、料理にこのはちみつを

ごっそりと使ってます（*^_^*）

はちみつ大好き～！！

最初は、ホットケーキやパンケーキにかけたり

ヨーグルトやホットレモンとかに　ちょちょっと入れるだけだったのですが、

いろいろと料理にも使えるんだよなっと思って、調べると、、

普通にお砂糖の変わりに使えるんだなーと　わかって★（普段はキビ砂糖使います）

煮物とか、でもいいし、お肉も柔らかくするし。。。

カレーにも入れてもおいしいですよね♪（隠し味とかにも）

↑レシピがたくさん載ってて、レパートリーが増えそうでうれしい（*^_^*）

はちみつは万能調味料
→お肉をやわらかく、おいしくします。
→お肉や魚の臭みを抑えます。
→煮物の照り、コク、旨みをアップします。
→お酢のツンとくる酸味を和らげます。
→カロリーは砂糖より控えめです。
　 (お砂糖の1/3の容量で同じ甘さ)

ふむふむ。

というわけで。

今夜は、余り物のキムチと冷凍保存しておいた豚肉があったので、

豚キムチチャーハン作ったのです（*^_^*）

普段、大雑把にしか料理しないので、滅多に料理中にカメラでパシャパシャしないけれど

本日は、張り切って撮影してみましたｗｗｗ

１、まずはオリーブオイルを少し、フライパンに入れフライパンをあたためます。

２、解凍した豚肉を投入して炒めます。（キッチンは現在、間接照明で暗いので、見えにくくてすみません）

余りもののキムチーーー！！！

３、キムチを入れて混ぜ混ぜ！

４、ここでアカシアはちみつを入れます。豚キムチチャーハンは甘辛いところが好きなので

　少し多めに。そしてそのあと『ホンダシ』もお好みで入れます、普段使う、『ダシ』でいいです。

　味に深みがでます～！

５、ご飯を入れて混ぜます～。（チャーハンは、余り物の冷凍ご飯を使うとパラパラになるけど

　　今日は、炊飯器で炊いたお米なので　強火で一気に炒めて、味見しつつ、甘ければ醬油を。

　　辛ければはちみつを入れて調整～！

６、お好みで　ネギやごまや、のりをかけるといいですね♪

　　（今日は、のりをかけていませんが・・・）

おーいしかった♥

La Belle Mer