先日、英国展で思いがけない物をを見つけました
これは「エルダーフラワーコーディアル」という
イギリスではポピュラーな飲み物です
以前、北野佐久子先生とキャロン・クーパーさんの本を読んだ時に
エルダーフラワーコーディアルについて書かれていて
イギリスへ行った時に買いたかったのですが
ビンがあまりに重いのであきらめていました
でも今回の英国展で売っていたのには驚きました
エルダーフラワーコーディアルは昔からイギリスの家庭で
作られていた夏の飲み物で
マスカット風味でさっぱりした上品なお味がします
別名「エルダー・フラワー・シャンパン」とも呼ばれていて
シャンパンといってもアルコールが入っているのではありません。
ピクニックにこの飲み物を持って行ったりします
体に良く、風を引いた時や花粉症に効くとも言われています。
エルダーフラワーは６月になると白い小さな花がたくさん咲きます。
その花をたくさん摘み取ってビンの中に水、砂糖、レモン汁を
入れて１日漬け込みます。
それから別のビンに漉して約２週間涼しい所に置きます。
飲み方はお水や炭酸で割ったりハチミツや紅茶に混ぜて飲みます。
今度、お客様やお教室の生徒さんにウエルカムドリンクとして
お出ししたいな～と思っています
もし、このブログを読んでエルダーフラワーコーディアルが気になりましたら
英国展の会場、エルガーハウスさんの近くで販売しております