英国式紅茶教室 ラ レーヌ ヴィクトリア

ラ レーヌ ヴィクトリアは紅茶 英国菓子 英国式テーブルセッティング クラシックインテリア 
  アンティーク ティーマナーまで学べるアレンジ化されてない正統派英国式紅茶サロンです。
  紅茶のある素敵な暮らしをお届けします♪


 


 バラ英国式紅茶教室 ラ レーヌ ヴィクトリアからお知らせバラ



         「サロンマダムのインテリアを訪ねて」 

        自宅サロンが掲載されました(全4ページ)        

      BonChic Vol.8 (別冊PLUS1 LIVING)/主婦の友社

             
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     英国情報雑「RSVP」に自宅サロンが掲載されました

    RSVP 第12号 日本で出会うイギリス/株式会社R.S.V.P  

             
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        主婦の友社 インテリア雑誌Bon Chicに
           自宅サロンが 掲載されました
        BonChic 愛蔵版 エレガントスタイルのインテリア

             
                 ¥1,944
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    ドキドキドキドキ~~Lesson Schedule(9月)~~ドキドキドキドキ

        

        Basic Course    Brush up Course

            
           20141204191349_5_315-T-0260_IMG_0923.jpg

    アフタヌーンティーパーティ 英国クラシックインテリアⅢ

          について        クィーンアン様式他                                     


        レッスン総合御案内はこちら  

      サロンにつきましてお申し込みお問い合わせは
             こちらから受付致します  

         ラブレター lareinevictoria_tea@yahoo.co.jp


         24時間以内に必ず返信させて頂きます

        返信がない場合はアクセスに不具合が生じた

             可能性がございますので

       お手数おかけ致しますが再度御連絡下さいませ















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ティーパーティはダイニングテーブルでお楽しみ頂きました♪
食器は初秋にピッタリなスポード トラプネルスプレイを使用
麻のテーブルクロスにノッティンガムレースをかけてエレガントに♪
スリーティアスタンドにサンドイッチ フルーツタルトマドレーヌを

のせてみました
ティーフーズは全て私の手作りです(*^_^*)



スコーンはアフタヌーンティーのティーフーズで

一番格が高いお菓子
サルヴァにのせてティーパーティの途中から
サーブするのが最高のおもてなしとされています
フォーマルスタイルのスコーンは大きさが小振りで

あまり膨らみ過ぎないようにします
生徒様と御一緒に実習で作ったスコーンは

上品な感じに焼き上がり大成功~♡



生徒様がホステスになり英国式マナーを守りながら
アフタヌーンティーパーティをお楽しみ頂きました(*^_^*)



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ベーシックコース第5回目
アフタヌーンティーパーティレッスンを行いました♪



ウェルカムティーはティーソーダ
ベッジュマン&バートン マルゼルブでお作りしました

レクチャーの内容は
・英国アフタヌーンティーとは
・アフタヌーンティー発祥~歴史~現在事情
・アフタヌーンティーパーティの開き方
・アフタヌーンティーのティーフーズについて
・その他



アフタヌーンティーに欠かせないお菓子
スコーンの実習をしました

手作りのスコーンはとっても美味しいのです♪

イギリスと国産薄力粉の違いやベーキングパウダーについて
材料を選ぶ際のポイント等お話させて頂きました




冷蔵庫で寝かしていたスコーンの生地を出して型抜き♪

型抜きもちょっとしたポイントがあります

オーブンに入れたら15分後にふっくら完成~☆

次回はアフタヌーンティーパーティの様子を御紹介します(*^_^*)


本日はブラッシュアップコース 英国クラシックインテリアレッスンⅢ
ウィリアム&メアリー様式 クィーンアン様式です

レッスンでお目にかかれます事を楽しみにしております♪


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日本橋三越英国展2016

今年は好きなお店が充実していて楽しい時間を過ごせました♪

開催中は紅茶友達グループLINEで大盛り上がり!!(笑)

触発され私も気合い入れて開店前から並び
お目当てのジュリスティールームへ直行しました~♪♪




宮脇樹里さんはイギリスコッツウォルズ地方 ウィンチカムで
ティールームをオープンされ、2008年に英国紅茶協会から
トップティープレイス賞を受賞された英国菓子の超スペシャリスト

以前、代官山で開催されたイベントセミナーで
樹里さんから教えて貰ったスコーンのレシピが大好きで
今も自宅でよく作っております(*^.^*)



英国人が大好きなクリームティーセット♪

御覧下さ~い!!
なんて元気が良い生地の膨らみと立ち上がりなんでしょう

私が樹里さんのレシピで作ったスコーンは
ここまで生地が立ち上がっていない(^_^;)

手で二つに割ると粉とバターの甘い香り♪

外側の生地は少しカリッとして中はシットリ
イギリスのスコーンならではホロホロした食感に感動!!

素材の旨味が出てジャムとクリームを付けると更に美味~♪♪

樹里さんのスコーンは心が満たされる充実した
美味しさがあります!!



こちらはジュリス英国菓子4種類セット

・エルダーフラワーのポゼット
・キャロットケーキ
・ベイクウェルタルト
・イートンメス

1度に4種類の英国菓子が食べれるなんて幸せ~☆

エルダーフラワーのポゼットは
生クリームとエルダーフラワーフラワーコーディアル
ローズウォーターが使用され
何故かマンゴーのようなフルーティーでさっぱりした味わい♪

キャロットケーキはシットリしてニンジンの甘味とシナモンの香り♪
サルタナレーズンがアクセントになっていました

ベイクウェルタルトはアーモンドオイルの香りが効いていて
コクがあるアーモンドクリームの甘味と
ラズベリーの酸味がバランス良くメリハリがあり
本場ベイクウェルタルトで食べた時より美味しい~♪♪

イートンメスはメレンゲが軽くラズベリーソースが濃厚で
程よい甘酸っぱさが美味しくておかわりしたい程でした(笑)




ジュリスティールームオリジナルティーを買いました♪

ダージリンとアッサムが使用されたアフタヌーンティーブレンドです

ジュリスティールームは大人気で90~120分待ちでしたが
並ぶ価値がある素晴らしいティールームでした♪


いつかウィンチカムのジュリスティールームへ
訪れる事が私の夢です(*^_^*)


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