なかなか美味しいものにめぐりあえないオランダですが、でもここだけは群を抜いて美味しいというスイーツのお店があります。
Van Stapele
アムステルダムの９ストリートと呼ばれるショッピングエリアからちょっと外れたところにあるのですが、いつもいつもにぎわっているお店。
なにが有名かというと、チョコレートクッキー。
商品はこれしかありません。
お店の中では、いつもお姉さんたちがクッキー生地をこねこねしながらおしゃべりをしています。いや、正確には、おしゃべりしながらこねこねしているのか……。
この写真の一番右手にあるボールの中のホワイトチョコを、ブラックチョコのクッキー生地の中に入れて成型していくのですが、この1つ1つの手作業にとても時間がかかるのです。急いでやってはいけない（失敗する？）理由があるのだと思います。手の温度が大事とか…？
こんな形にまとめてからオーブンに入れると…
こんなに平たくなって出てきます。
中のホワイトチョコはオーブンの中で溶け、かなりゆるいと思われるクッキー生地も一緒に溶け、1センチもないくらいの厚さに。
これがもう超・美味でして。フランスのガトーショコラ級の濃厚さなので、1枚を分けて食べてもいいくらい。
昨日もこの袋を持ってフラフラしていたら、あるお店の店員さんに、「あら、ベスト・クッキーを持っているわね～」と言われました。
場所は市内の中心部。アムス観光のときにぜひ。小路地に行列が出来ているのですぐに分かります。
中身はこんな感じ。
Van Stapele
フェイスブック: https://www.facebook.com/Van-Stapele-Koekmakerij-444850415625473/
HP: http://vanstapele.com/eng.php
住所： Heisteeg 4 1012WC Amsterdam
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