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2017年03月22日(水)

チキン南蛮

テーマ:おうちゴハン


ポスティングされていた小冊子を見ると鶏肉について特集してありましたビックリマーク

福岡は鶏肉の消費量が全国一位だとかおんぷ


1732年黒田藩は養鶏を推奨 福岡では養鶏が盛んに行われました

人が食べるのにも困る時代に穀物を食べる鶏 卵は本当に贅沢品

とれた卵は藩が買い取り大阪や江戸へと売り出します

卵を産まなくなった鶏を食べる習慣が徐々に広がって行ったそうです

確かに水炊きに焼き鳥、筑前煮やかしわご飯と鶏肉を使った料理が多いですにわとり


一緒にレシピも紹介してあったのでそれをみてチキン南蛮を作りますチキン南蛮(緑)


       たまごa(オレンジ)タルタルソースの材料たまごb(赤) 


玉ねぎ キュウリ ゆで卵 マヨネーズ 牛乳を混ぜ合わせますアオキラ



鶏肉は塩コショウで下味をつけます塩コショウ 

私は火が通りやすいように小さめに切りました料理

醤油 砂糖 酢 酒 ごま油を混ぜ合わせて漬けたれを準備します醤油


片栗粉 卵をつけて揚げた後はしばらく味を浸み込ませます料理

むね肉を使ったのであっさり タルタルソースも優しい味ですハート

たっぷりつけていただきます割り箸

高たんぱく低カロリーで身体にも良く使いやすい食材ですよね手

他のレシピも試してみたいと思いますsei


by K.Y



☆明日、3月23日(木)は休診日です☆


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