数多いブログの中から『きょんこ@レシピノート2013～』に訪問して下さりありがとうございます自家製の鶏レバーペーストを作りました。砂ズリも入れてコリコリ感も出しています。(自己流ペーストです
)
)スライスしたパンにたっぷりのせてください。
自家製鶏レバーペースト【材料】
鶏レバー2～3個(スーパーで売っている小パックを使用)
砂ズリ1～2個
塩、胡椒
無塩バター小さじ1杯
生クリーム大さじ2杯程度
【作り方】
①砂ズリは1センチ角位にカットしておく。
②熱したフライパンに砂ズリを入れて炒める。更に鶏レバーを入れて炒める。少し焦げ付いてもよい。塩、胡椒を少量ふっておく。
③②の中にバターを入れて全体に絡ませる。
④ボールに移し、レバーを麺棒で潰す。生クリームを加え、全体を滑らかに混ぜ合わせる。
⑤ココット皿などに移す。
塩加減や生クリームの量は好みで調整して下さい。
加熱しますが必ず新鮮な材料を揃えて下さい。
おすすめレシピ集
励みになるのでぽちっとお願いします
