イラストレーターきょんここです
菊芋。
今年ちょこちょこ見かけていましたが、手を出していませんでした。
が、酉の市の屋台で発見し、生でも火を入れても食べられて身体にいいと聞いたので思い切って一袋買ってみました！
芽が出ないように野菜室に保管。
生でもＯＫということは完全に火が通って無くても大丈夫なわけですよね。
この一週間ちょこちょこ使ってみました。
ほとんど切っての調理でしたが、スライスして鍋に入れたらホクホク感があり、刻んでサラダにしたら梨のようなしゃきしゃき感があり、食べやすくてとても気に入りました。
バターで焼いてもいい感じ♪
皮ごと食べていいそうですが、信頼できるお店でないと購入できないかな？
買って正解でした！もうすぐなくなっちゃう～★
今年好きになった食材の一つです。
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