いか大根
このお料理もお店で紹介したお料理です。
材料 ４人分
いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ハイ
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
米のとぎ汁または塩水・・・・・・・・・適量
Ａ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
いかごろ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
好みで
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１／２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
１、大根は１・５㎝の半月切りにして外側に隠し包丁を入れ
、米のとぎ汁又は塩水でゆで、水に十分にさらす。
２、イカは内臓を抜き（ごろは小さじ１とておく）
輪切りにする。沸騰した湯に入れてすぐに引き上げさます。
３、鍋に１と２を入れＡを加えて落し蓋をして３０分くらい煮る。
４、好みで水溶き片栗粉を加える。
隠し包丁をいれたり、下ゆでしたりと
ちょっとひと手間しただけで、味がしみて美味しくなりますね・・・
お料理に食べてもらいたい人への気持ちがこもりますね
食べてもらいたい人に、気持ちを込めてつくっても
伝わらないときもありますよね・・・
そんなときは悲しいけど、いつかは伝わるのかな・・・と
思って今日も１日頑張ります！
１日、１日感謝しながら過ごしています・・・・