今日も雨です・・・
この間、久しぶりにカルボナーラを作りました！
ｕｔａｋｏさんのブログ
にでていたのを見て食べたくて・・・
最近作るのは
はなまるマーケットで落合シェフが作っていたレシピです～
材料 ２人分
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
パルミジャーノ・・・・・・・・・・・・・・大３
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
パスタゆで汁・・・・・・・・・・・・・・・・・５０㏄
パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１４０ｇ
作り方
１、ボールに卵とパルミジャーノを入れ、黒こしょうも入れて
混ぜる。
２、パスタをゆでる。
３、フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを中火で炒める。
火をとめて水をいれる。パスタのゆで汁を加えて乳化させる。
４、フライパンの火は止めたままゆでたパスタと１を加える。
弱火でソースがとろっとするまで混ぜて、火加減はぬれふきんで
調節するといいです。
正確なレシピではないかも知れないので
詳しく知りたい方ははなまるのホームページでどうぞ
皆様にとって良い休日でありますように・・・