麻婆なんとか～というお料理は
いろんなのがありますけど
白菜も美味しいですよ～
良かったらお試しください～
お店で紹介したお料理ですが
お客様にも好評でしたよ～
麻婆白菜
○材料 ４人分
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４株
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４～５枚
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
にんにく・しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・各１片
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
Ａ
スープ・・水１・１／２カップ+スープの素小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
オイスターソ＾ス・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
Ｂ
湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１・１／２
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
○作り方
１、白菜は２ｃｍ幅に切る。
２、干ししいたけは戻して削ぎ切りにする。
３、長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切り。
４、フライパンに油大さじ１を入れて１を炒めて
Ｂを入れひと煮立ちさせたらざるにあけて水分をきっておく。
５、フライパンに油大さじ１・１／２入れて、しょうが、にんにく
長ネギ、豆板醤を炒め、ひき肉を入れて色が変わったら
Ａのスープ、白菜、干ししいたけを入れ４～５分煮る。
６、水溶き片栗粉をいれとろみをつけ、ごま油を少々入れる。