八絋学園の直売所さんから買ってきた
ズッキーニのお花❤︎
新鮮なうちに、どうにかしたいと
冷蔵庫の中の食材と相談しまして、笑
一品、作りましたっ！
名付けて！
「ゴルゴンゾーラとじゃがいもを詰めた
ズッキーニの花のソテー」
って、ネーミング、そのままだっ！！笑
じゃがいもとにんじんを
角切りして茹でたもの
そしてウインナー
を合わせた一品が冷蔵庫にあったので
(試作で作ってあったサラダでございます笑
塩のみしてありました)
ゴルゴンゾーラと合わせて
詰めまして、、、
あ、詰める前にね
中のめしべをとってくださいね
そしてよーく洗いましょう
花の根元に
身ができているということはー
これは雌花、ということはめしべ
だと記憶。
小学生のときに、習ったような。
懐かしい～。
イタリアでは、雄花しか食べないとか
聞いたことがあります
なんでかな？！
味違うの？！
雌花でも、十分に美味しいのに、笑
ただでさえ貴重な食材ですが～
食べ比べてみたいわぁ(o^^o)
油はやや多めに使って
ソテーするのがオススメです♪
この量ならオリーブオイル大さじ3程度かな
油との相性がとってもいい食材です
油のコクと
花のもつほろ苦さがちょうどいい感じ！
甘みもじんわりと感じられます♪
代表的なお料理が「フリット」です
詰めものは
モッツァレラチーズが正統派な気がしますが
どんなチーズでもいいと思います
ゴルゴンゾーラ、合うわー♪
じゃがいもとも合うし♪
ズッキーニのお花
見つけたらぜひ買ってみてくださいね(o^^o)
意外と気軽に調理できます
ちなみにー
トマトソースは焼いたあとの
フライパンにトマト水煮ピュレと
アンチョビペーストを入れて
少し煮詰めたものですっ♪
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