降ったり止んだりの
でしたが、
そんな中での自然館さんでの 販売でした
毎回、パン教室の生徒さん、数名様が、わざわざ電車に乗り、仕事先からなど、
足をお運びくださいます。
とっても嬉しいことです。本当にありがとうございます。
そのお気持ちがとてもうれしくもあり、励みにもなります
今日は一時売り場が人だかりになるほどの盛況ぶりでした
ありがとうございました
そしてそして・・・
例の、米ぬかスイーツ、無農薬りんごのキャロブのパウンドケーキ、6個
パンを売っている店頭ではなく、
店内に販売してたのですが、お昼休みの数分の間で
あっという間に、完売しました～
お店の方も売り場に出て宣伝してくださって、気がついたらありませんでした
そんなこんなで、販売終了でした～
しばらくの間、毎週火曜日に納品しますので、6個限定販売です
そして、来週からもう一つ、店内でパンが販売されます
実はお店の方が昔食べた、カレンズのライ麦パンが素晴らしくおいしく、
これを超える味にはまだ巡り合ってないとのこと
もう今は販売してない、とのことで
その思い出の味を再現できないかと依頼されていて・・・
もちろん私は食べたことないので、味は分かりません
パンの写真と、お店の方のパンのイメージ、味をお聞きして、
それを元に再現したパンです。
何回も配合や焼き加減を試作し、試食していただき、
今日ようやっと、思うようなパンをお持ちすることができました。
お店の方の感想が・・・
”昔の記憶がよみがえるようです”とのお言葉
もう、これに勝るお言葉はないですねぇ。
思い出の味をを再現できたこと、喜んでいただけたこと、
そのお言葉に胸がいっぱいになりました
なので、かなりの自信作です
ライ麦と水だけで起こした天然酵母
サワー種を、プロ仕様の起こし方に忠実に起こしました
（これ、家庭で起こすのは至難の業です）
１／２カットで、来週火曜日から販売します。限定４個です
カレンズがぎっしり詰まってます
サワー種独自の味わい深い仕上がりになってます
その他今後、自然館さんとのコラボ商品がいろいろ生まれそうですよ～
お楽しみにぃ