食パン大阪府寝屋川市でホシノ天然酵母・白神こだま酵母 自家製酵母パン ノングルテンの米粉のお菓子教室をしています食パン


http://www.eonet.ne.jp/~kuuh


京阪萱島駅よりすぐです!枚方、守口などの京阪沿線からも楽々アクセスですチョキ

駐車場近隣パーキング(1日400円)日によっては教室の駐車場使えることもありますのでお問い合わせください。


枚方市・門真・守口・四条畷市や大東市などの近郊地域よりもお越しいただきやすいですよニコニコ


講師はパンの製造・卸をしている現役パン職人です。(元、パン屋の製造職です)。ニコニコ


教室はパン製造を行っている自宅工房です


食材は無農薬有機栽培にこだわり、食の安心・安全性を重視したパン教室です


マクロビオティッツクを取り入れ、動物性食品不使用。卵もバターも使いません


天然酵母のパン教室 Kuuh(くー)
天然酵母のパン教室 Kuuh(くー)
天然酵母のパン教室 Kuuh(くー)


カラダにやさしいメニューをお出しいたします。
  
 



アレルギー対応のメニューもあります。ラブラブ!

酒粕やレーズンなどの自家製酵母パンレッスンも随時受付中です。旬のフルーツやお野菜で酵母を起こします

レッスンご希望の方は、ホームページよりお問合わせくださいね


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天然酵母パン教室とエステメイクサロンKuuh(くー)
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2016年06月25日 22時43分44秒

6月末から7月の販売・講習についてお知らせ

テーマ:自家製天然酵母

いつもありがとうございます

大阪寝屋川 天然酵母パン教室 KUUH くぅ 坂本久美子です

 

急ではありますが、、、

 

諸事情により、6月最終週から、7月半ばごろまでの、教室と、

8月いっぱいの、販売業務をお休みさせていただきます。

 

教室は、7月16日までご予約いただいている生徒様には、お電話、もしくはメールをさせていただきました。もし連絡来てない!て方おられましたら、お手数ですがご連絡ください

 

たくさん7月ご予約いただいいるにも関わらず、お休みさせていただかないといけないこと、大変心苦しく、思っております

 

かきのたね さま、 もしこのブログをご覧いただいている職員様がいらっしゃいましたら、大変もうしわけありません。販売をおやすみさせていただくことが決まったのが、週末だったので、週明けに必ずお電話させていただきます

 

毎週ご予約いただいているお客様にもご連絡させていただきました。。

自然館さま、にもご迷惑をおかけし申し訳ありません。

 

あ、私は変わらず過ごしております。

ただ、、家族に病人と新たに、けが人が出まして、、ちょっとお仕事できる状態ではなくなってしまったので(+_+)

 

教室は、とりあえず、7月20日以降のご予約の生徒様には、その時の状態でわからないのですが、予定通りできたらいいなと思っており、こちらからご連絡はしておりません

しかし、今後の状況によっては、お休みをお願いするかもしれません。その際にはお許しいただけますと助かります

 

 

販売業務は、8月いっぱいはお休みさせていただこうかなと思っています

 

講習、販売など、ご質問に関してのメールはお応えできると思いますので、

ご連絡くださいね。


取り急ぎ、ご連絡まで。。。。

また元気いっぱいに教室再開し、おいしいパンやお菓子を必ずお届けに参りますので、

どうか少しお時間いただけますようお願い申し上げますおねがい

 

 

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2016年06月18日 23時34分26秒

6月21日(火)販売パン

テーマ:自家製天然酵母

6月14日(火)
 大阪本町 自然館さま 大阪寝屋川秦町 かきのたね さま
販売パンです

 

今週販売分を記載していますが、もしかしたら急な変更があるかもしれません。。

その際は必ずご連絡させていただきますが、ご了承いただけますようお願いいたします

大量生産がしばらくできないので、1種につき2個までのお取り置きと、地方発送はお休みさせてください。。


税抜価格 菓子パン 171円

    カレンツと胡桃のライ麦パン 大342円
                       小171円
    食パン1斤 362円

    食パン半斤 181円

    食パンパウンド型 286円

上記金額に、レジで、8%課税されます

かきのたね さまでは

8%税込価格で、菓子パン 1個185円です

 

新作 ぶどう酵母の レモンクッキー 

熊本佐井津産 農薬不使用レモンを、甜菜糖でつけたものを、ぶどう酵母で作ったクッキーで巻き込んでいます

 

ぶどう酵母キャロブマーブルケーキ

酵母で作った、パウンドケーキ2枚入り。 米粉がベースですが、酵母に小麦含みます 

有機アーモンドプードルがなくなり、ごま、が成分として含まれますので、

 

ごまアレルギーをお持ちの方は、お気を付けくださいませ



全粒粉100%ごま粉プチパン
山田製油さんのごま油の製造時に出る、ごまの粉の粗びきを、生地に入れました。ごまのプチプチ感が、味わえる生地は、まるで粗びき全粒粉のような素朴な香ばしさです。
ごま粉以外は、全粒粉100%にしました
シンプルで、小ぶりなプチパンをくるみ、レーズン プレーン 3個入りでセットにしました

 

 

まるごとかぼちゃ

まくろびメロンパン(山田製油さんの練りごま入り)

くるみそココナツ

白あんトマト

小麦酵母フルーツカンパーニュ

くるみそココナツ

 カレンツとくるみのライ麦パン 
 

くぅの食パン (小麦ルヴァン種とホシノのW酵母) 1斤 半斤 パウンド型 

*********食パンのご予約について****************小麦酵母の食パンのご予約のみ、自然館さまで受け付けていただくことになりました
こちらの事情で大変恐縮でなのですが、小麦酵母食パンは、自然館さまでの店内販売商品として、Kuuhが卸させていただいています
なので、管理をお店でお願いすることになりました
皆様には大変お手数おかけいたしますがよろしくお願い申し上げます
食パンと、普通のパンを同時にご予約いただく場合は、お手数ですが、Kuuhと自然館さまへお電話にてご連絡お願いいたします
TEL 06-6231-1341
*****************************************ご予約お承り致します(食パン以外)
パンご購入ご希望の方は、自然館さん、かきのたねさんでのお渡しか、Kuuh工房でのご購入も可能です
Kuuh工房でのご購入は、火曜日 朝8半~9時半までの間か、午後14時以降のお渡し となります。(完全予約制です)
賞味期限によっては、翌日教室受講時のお受け取りも可能ですのでお問い合わせください冷凍保存可能なものもありますので、冷凍でもかまいませんでしたら1週間以内ならOKです
HP内のお問い合わせフォーム、メールでも結構です
ご予約のご連絡は、直接Kuuhまでお願いいたします
チェック地方発送は今週はお休みです)

I販売店は、2店あります
Healthy & Natural 自然館大阪市中央区瓦町3-2-3
TEL 06-6231-1341
日・祝祭日
定休営業時間11:00頃~19:30頃
土曜日は11:00~16:00頃まで
最寄駅:地下鉄御堂筋線本町駅(1番出口から徒歩3分くらい)

社会福祉法人 聖森会 はたのさと (Dot Factory) かきのたね
京阪電車 寝屋川市駅東口より  京阪バス(太秦住宅行・太秦東口行)
  寝屋川市民会館下車・徒歩5分・京阪電車 寝屋川市駅より  徒歩約20分

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2016年06月18日 23時19分21秒

金曜のレッスンとコースレッスンの様子

テーマ:自家製天然酵母

いつもありがとうございます

大阪寝屋川 天然酵母パン教室 KUUH くぅ 坂本久美子です

 

7月パン教室のお知らせ始まってます

現在のところの空き予定は、 
(日々刻々変わりますので、リアルタイムはHPかブログ左横予定表で確認してください)

 

パン教室ご予約 空き日程はこちらからニコニコ

http://www.eonet.ne.jp/~kuuh/ 

のご予約ページからお願いします

http://www.formzu.net/fge

 

バタバタしておりまして、、金曜と今日土曜の教室の様子まとめてUPです

 

今月一番人気 チアシード ココナツマンゴーロールです

 

 

焼き立ては切れないので、内層は確認できないのですが、緑茶あずき渦巻きろーるです

 

 

 

 

これは、ライ麦サワー種ブレッド 重すぎない、たべやすい配合にしています

 

 

 

 

そして、今日土曜日のレッスンは、個人レッスン

コースレッスンの生徒さん

 

今日は、中級コースのパン、スタート

包む!包む!ひたすらあんことクリームを包みまくります

包餡はとにかく数をこなして、慣れることですね!

 

 

 

 

 

 

クリームパンは配合は全く一緒です。焼き方を変えるだけで、食感も変わります

 

生徒さんが宿題で焼いてきてくださった、コッペパン

シュッとした成型、お見事です

 

みなさま また来月もお待ちしています

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2016年06月15日 20時28分24秒

カロリーだけでは。。?

テーマ:パン教室

いつもありがとうございます

大阪寝屋川 天然酵母パン教室 KUUH くぅ 坂本久美子です

 

7月パン教室のお知らせ始まってます

現在のところの空き予定は、 
(日々刻々変わりますので、リアルタイムはHPかブログ左横予定表で確認してください)

 

パン教室ご予約 空き日程はこちらからニコニコ

http://www.eonet.ne.jp/~kuuh/ 

のご予約ページからお願いします

http://www.formzu.net/fge

 

今日のパン教室。。発酵の待ち時間、中

タイトルにもあるとおり、、生徒様からのご質問で、、

 

米粉パン(ノングルテン)と、食パン、やっぱり米粉パンがカロリー低いんですか??

とのこと。

 

さあ、どうでしょうねぇ?ということで、100グラム当たりの、カロリーを調べて、

計算してみました、米粉 小麦粉 砂糖、塩、油、は全く同じグラムで計算します

仕込み水は全量水で考えるので、米粉のほうが加水が多くても影響はない、と考えて、、

お?意外と、小麦のほうが米よりカロリーは低いんですね。
小麦は337kcal  米は356kcal
油も、サラダ油は100グラム当たり、920kcal バターは740kcal
バターのほうが低カロリーです。バターは乳成分が入ってるから低いのかな?
サラダ油は100%油ですからねぇ
 
で、単純に考えれば、小麦でバター入ってる食パンが、
100グラム換算では、サラダ油入りの米粉パンより
低カロリーってなっちゃうんですが、
さて、どれだけの量で、おなか満足するか?というのと、
(たぶん小麦のパンのほうが軽いのでいっぱい食べやすいと思います)

カロリーだけにとらわれてはいけないと思います。栄養、油、砂糖の種類、
どんな粉を使うか、で、体に対する影響は違います。
低カロリー=健康的、では必ずしも限りません、高カロリーはもちろんだめですけどねぇ。。
 
米粉使ってても、よくない油や砂糖使ってたら、意味ないですよね。
小麦のパンが高カロリーというわけではありません。。
使われている材料をよく判断して選ばれるといいですね

 

 

 

今日の本題。。にひひこちら、、チアシードとココナツマンゴーロール

 

 

 

お二人とも、全く同じパン、しかも、1種類、、白神こだま酵母だったので、1次発酵の待ち時間も1時間もあり。。
うちの教室では、かなりレアケース。私がものすごーく手持ち無沙汰になるという。。。

なので、オマケのお菓子、作りました
米粉とゴマプードルのホロホロ?クッキー
焼き時間、長くしてしまい、ホロホロにはならず。。すいませんです
よく言えば、噛めば噛むほどおいしい、、ということで、、
 
 
たくさんおしゃべりして、楽しい1日 ありがとうございましたハート

 

 

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2016年06月12日 06時23分39秒

6月14日(火)販売パン

テーマ:自家製天然酵母

6月14日(火)
 大阪本町 自然館さま 大阪寝屋川秦町 かきのたね さま
販売パンです

 

今週販売分を記載していますが、もしかしたら急な変更があるかもしれません。。

その際は必ずご連絡させていただきますが、ご了承いただけますようお願いいたします

大量生産がしばらくできないので、地方発送はお休みさせてください。。


税抜価格 菓子パン 171円

    カレンツと胡桃のライ麦パン 大342円
                       小171円
    食パン1斤 362円

    食パン半斤 181円

    食パンパウンド型 286円

上記金額に、レジで、8%課税されます

かきのたね さまでは

8%税込価格で、菓子パン 1個185円です

 

新作 ぶどう酵母の レモンクッキー 

熊本佐井津産 農薬不使用レモンを、甜菜糖でつけたものを、ぶどう酵母で作ったクッキーで巻き込んでいます

 

ぶどう酵母フルーツケーキ

酵母で作った、パウンドケーキ2枚入り。 米粉がベースですが、酵母に小麦含みます 

有機アーモンドプードルがなくなり、ごま、が成分として含まれますので、

 

ごまアレルギーをお持ちの方は、お気を付けくださいませ



全粒粉100%ごま粉プチパン
山田製油さんのごま油の製造時に出る、ごまの粉の粗びきを、生地に入れました。ごまのプチプチ感が、味わえる生地は、まるで粗びき全粒粉のような素朴な香ばしさです。
ごま粉以外は、全粒粉100%にしました
シンプルで、小ぶりなプチパンをくるみ、レーズン プレーン 3個入りでセットにしました

 

 

まるごとかぼちゃ

黒いまくろびメロンパン(山田製油さんの黒ごま、黒練りごま入り)

あずきなこロール

ぶどう酵母マフィンブレッド

小麦酵母メープルクルミ

くるみそココナツ

 カレンツとくるみのライ麦パン 
 

くぅの食パン (小麦ルヴァン種とホシノのW酵母) 1斤 半斤 パウンド型 

*********食パンのご予約について****************小麦酵母の食パンのご予約のみ、自然館さまで受け付けていただくことになりました
こちらの事情で大変恐縮でなのですが、小麦酵母食パンは、自然館さまでの店内販売商品として、Kuuhが卸させていただいています
なので、管理をお店でお願いすることになりました
皆様には大変お手数おかけいたしますがよろしくお願い申し上げます
食パンと、普通のパンを同時にご予約いただく場合は、お手数ですが、Kuuhと自然館さまへお電話にてご連絡お願いいたします
TEL 06-6231-1341
*****************************************ご予約お承り致します(食パン以外)
パンご購入ご希望の方は、自然館さん、かきのたねさんでのお渡しか、Kuuh工房でのご購入も可能です
Kuuh工房でのご購入は、火曜日 朝8半~9時半までの間か、午後14時以降のお渡し となります。(完全予約制です)
賞味期限によっては、翌日教室受講時のお受け取りも可能ですのでお問い合わせください冷凍保存可能なものもありますので、冷凍でもかまいませんでしたら1週間以内ならOKです
HP内のお問い合わせフォーム、メールでも結構です
ご予約のご連絡は、直接Kuuhまでお願いいたします
チェック地方発送は今週はお休みです)

I販売店は、2店あります
Healthy & Natural 自然館大阪市中央区瓦町3-2-3
TEL 06-6231-1341
日・祝祭日
定休営業時間11:00頃~19:30頃
土曜日は11:00~16:00頃まで
最寄駅:地下鉄御堂筋線本町駅(1番出口から徒歩3分くらい)

社会福祉法人 聖森会 はたのさと (Dot Factory) かきのたね
京阪電車 寝屋川市駅東口より  京阪バス(太秦住宅行・太秦東口行)
  寝屋川市民会館下車・徒歩5分・京阪電車 寝屋川市駅より  徒歩約20分

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