小春流レシピ

急に煮た大根が食べたくなって作ったよぉー



だし汁で大根を煮る。

アクが出次第、取りまくる！


アクはすぐ取った方がいいんだって。


そのままにしとくと引っ込むらしい

料理の先生に教えてもらった



そして、大根が透き通るまで煮ます



そして、お酒、みりん、醤油、味噌をいれて、味が染み込むまで煮るー。


できあがり。

八丁味噌を使ってみたよ

大根は切れ目もいれた


味噌煮は間違いない美味しさ