一日一品江戸料理－３４７：「牡蠣の串焼き」

江戸の居酒屋の季節の定番メニューです。

牡蠣を串に刺して、たれをつけて焼いただけのお手軽メニュー。

お好みの薬味をかけてお召し上がりください。

「牡蠣の串焼き」

■材料

・牡蠣…６個

・酒…大さじ１

・醤油…大さじ１

※七味、柚子皮おろし、山椒、ねぎなどお好みの薬味

■作り方

１）酒と醤油を合わせてたれを作る。

２）牡蠣を３個ずつ串にさし、両面を軽く焼いたら１のたれをつけてひっくり返して焼く。

　片面も同様に焼き、お好みの薬味を振りかける。