本日は営業はしておりませんが明日の北海道展に向けて一日仕込みです。
前菜で使うイクラの処理と扱い方を試行錯誤。。。
お客様でもあり尊敬する”鮨 銀座おのでら”の花板の坂上さんに電話でお聞きしたところ
説明するよりもとわざわざお忙しいなか足を運んでくださいました。
ありがとうございました
坂上さんも北海道出身ということでイクラの事ならイクラでも聞いてくださいと。。。
本当に気さくで素晴らしいお人柄です。
明日は11時～ラストオーダーは18時30分です。
是非、松屋銀座8階の北海道展にお越しください。