やすらぎの上赤糖ロール / Hiroya

やすらぎのじょうあかとうロール / ヒロヤ
945円

京都太秦、昭和31年創業の洋菓子店ヒロヤさん。現在は2代目。
伝統は守りつつ新しい商品の考案を積極的に。常時20種ほどの生ケーキに焼菓子も多くならびます。
2008年にリニューアルオープンされました。

こちらはリニューアル後に登場した上赤糖のロールケーキ。
蜜を多く含み深いコクのある上赤糖の"亜麻"を使用されています。

生地はふわふわややしっとり。やわらかでなめらかな口あたりです。
黒糖に似た、けれどもよりクセのないまろやかでコクのある甘と風味。

クリームも上赤糖のお味甘さコクがあります。
上赤糖の方が強いですがクリーム自体のコク、乳味も出ています。

全体にまろやかでコクのあるお味と甘さがしっかりですが
軽やかさもあるのは上赤糖ならではでしょうか。和菓子のような風味も出ています。
"やすらぎの"という言葉がぴったりなロールさまです。

ロールは他にも"純生ロール"やバタークリームの"黒豆きな粉ロール""栗かのこロール"などがあります。

Hiroya >>HP　食べログ
京都府京都市右京区太秦樋ノ内町1-10 >>map
9:00～20:00　定休日：第3水曜日